Жареный карась фаршированный картофелем

13 Сен 2012, Автор: Slavjana

Рыба обязательно должна присутствовать в рационе человека. Съедая рыбные блюда по два раза в неделю мы восполняем запасы фосфора в своем организме. Именно фосфором и богата речная рыба, о которой мы и поведем разговор дальше. Некоторые предпочитают рыбку, в которой мало косточек, а вот некоторые наоборот любят повозится с косточками, наслаждаясь прекрасным вкусом рыбы. Сегодня мы хотели рассказать как приготовить жаренных карасей фаршированных картофелем.

Карась очень костлявая рыба, но зато мясо у этой рыбы очень вкусное и сладкое. Самое важно при чистке рыбы выпотрошить ее полностью, чтобы не осталось никаких внутренностей, и еще удалить жабры или полностью голову. Именно в жабрах и скапливается вся грязь и остатки ила. Если все сделано правильно, то ваша рыба не будет иметь привкус горечи.

Для приготовления жареных карасей фаршированных картофелем вам понадобиться:

  • карась,
  • картофель,
  • лук репчатый,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • сок половины лимона,
  • мука для панировки,
  • растительное масло или любой другой жир для жарки.

Приготовление

Для начала очистим рыбу и удалим все внутренности. Затем рыбу следует посолить и полить соком лимона (сок лимона удалит лишние запахи из рыбы). Оставляем рыбу настояться около 20 — 30 минут.

Тем временем подготовим начинку. Для этого очищаем картофель и нарезаем его мелким кубиком. С луком поступаем также. Теперь картофель и лук обжариваем на растительном масле почти до готовности, не забыв поперчить его и посолить. Затем в другую сковороду наливаем масло и разогреваем его. Во внутрь наших карасиков укладываем жаренный картофель, обваливаем рыбу в муке и обжариваем с двух сторон до готовности.

Также можно залить готовую рыбу сливками и потушить под крышкой минут 5, к такой рыбке прекрасно подойдет отварной рис, хотя картофель внутри нее может с легкостью заменить гарнир.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв