Брокколи по-корейски

02 Июл 2013, Автор: Slavjana

brokkoliОчень многие любят корейские салаты, которые отличаются своим вкусом и пикантностью. Но мало кто пробовал салат из брокколи по-корейски. Многие современные хозяйки давно оценили вкусовые качества брокколи и эта капуста поселилась плотно на наших кухня, присутствуя в нашем рационе питания регулярно в виде салатов, закусок, рагу и в других видах. Благодаря наличию в своем составе множества полезных минеральных веществ и витаминов, брокколи способна предупредить многие заболевания, к таким заболеваниям можно отнести сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с эндокринной системой и т.д.

Для того чтобы приготовить брокколи по-корейски вам потребуется:

  • свежая брокколи — 400 грамм,
  • болгарский перец (цветной) — 100 грамм,
  • морковь — 150 грамм,
  • свежая зелень укропа — 1 пучок,
  • растительное масло (без запаха) — 3 ст. ложки,
  • уксус 6% — 50 грамм,
  • красный и черный молотый перец по 1/3 ч. ложки,
  • соль и сахар по 1 ч. ложке,
  • чеснок — 3 зубчика.

Как правильно приготовить брокколи по-корейски

Для начала займемся брокколи. Для этого ее тщательно нужно промыть под струей холодной проточной воды, затем следует разобрать капусту на небольшие соцветия. Затем в кастрюлю наливаем воду и добавляем соль (по вкусу) доводим ее до кипения. После закипания опускаем подготовленную брокколи в воду и варим минуты 4 — 5 после закипания. Затем переливаем капусту с водой в дуршлаг и промываем холодной водой, оставляем для того чтобы стекла вся вода из капусты.

Подготавливаем другие овощи.

Болгарский перец промываем ,удаляем плодоножку и семена, после нарезаем его тонкими полукольцами.

Морковь очищаем, промываем и натираем на терке для корейских салатов.

Зелень укропа промываем и рубим мелко, затем перекладываем в маленькую чашку и слегка приминаем руками, чтобы укроп пустил сок.

Зубчики чеснок очищаем и пропускаем через пресс в отдельную чашку.

Все подготовленные овощи перекладываем в большую чашку, добавляем рубленный укроп.

В отдельной чашке подготовим заправку для салата. Для этого смешиваем растительное масло, сахар ,соль ,черный и красный перец, уксус и чеснок. Все перемешиваем и выливаем на подготовленные овощи. После все тщательно перемешиваем ,накрываем крышкой и отправляем настаиваться в холодильник, минимум на 2 часа.

Совет: чтобы салат был вкуснее,  нужно все овощи резать очень тонко.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв