Очень вкусная галета с клубникой
Галета — выпечка родом из Франции, представляет собой простой круглый пирог, выполненный без формы, обычно с начинками. Галета может быть закусочной или сладкой, выполнена из пшеничной муки или ржаной муки с добавлением сливочного или растительного масла. Начинки тоже отличаются разнообразием. Бывают творожными, с ягодами и с фруктами, с овощами и грибами. Предлагаю вам простой рецепт с фото пошагово летней галеты с начинкой из сезонных ягод — клубники. Этот пирог готовится очень быстро и с ним справится даже самая молодая хозяйка. Тесто замешивается на основе сливочной мучной крошки, в качестве влажного компонента можно использовать ледяную воду, холодное молоко или сливочный ликер. В последнем случае галета отличается тонким нежным вкусом и хрустящий структурой.
Ингредиенты:
- мука — 1 стакан;
- крахмал – 1,5 столовые ложки;
- сахара – 1,5 столовые ложки;
- сливочное масло — 70 грамм;
- сливочный ликер – 2 столовые ложки;
- клубника – 150 грамм;
- яйцо (для смазывания) — 1 штука;
- соль – ¼ чайной ложки.
Как приготовить галету с клубникой
Масло натереть на терке.
Всыпать просеянную муку, добавить соль и руками растереть компоненты с маслом.
Должна получиться мучная крошка.
Добавить молочный ликер или ледяную воду по одной ложке. Быстро замесить тесто, не вымешивать.
Слепить тесто в шар. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
Расстелить лист для выпечки, прямо на лист выложить тесто и раскатать его в лепешку толщиной 3 мм.
С помощью большой тарелки вырезать ровный круг.
На середину круга отступив от края по 2 см высыпать смесь крахмала и сахара.
Уложить очищенную и нарезанную на кусочки клубнику.
Края галеты сложить как на фото, формируя круглый пирог.
Смазать изделие взбитым яйцом и отправить в духовку.
Выпекать пирог следует до появления румяной корочки при температуре 190 градусов, около 35-40 минут.
Достать изделие из духовки, полностью охладить. Выложить на доску для подачи и посыпать сахарной пудрой. Украсить листиками мяты, подать со свежим компотом или соком.
Галета получается хрустящая, со сладкой и сочной начинкой.
Выпечка понравится вашим близким. Такие открытые пироги с ягодами чрезвычайно популярный в сезон фруктов и ягод.
Станьте первым!