Тушеная говядина с баклажанами, помидорами и перцем — ну очень вкусно
Говядина с баклажанами, помидорами и болгарским перцем — это беспроигрышный вариант как для повседневного, так и для праздничного меню. Это блюдо сытное, вкусное и может подаваться как с гарниром, так и без него. Овощи также можно добавить любые. Готовка мясных блюд часто отнимает много времени и сил, но такая говядина готовится просто и быстро.
Особой популярностью у многих опытных хозяек пользуется рецепт тушеной говядины с баклажанами, помидорами и болгарским перцем. Эти овощи придают блюду особый нежный вкус и делают его очень красивым на вид. Предлагаем пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- говядина (филе) — 400 гр.;
- баклажаны: — 3 шт.;
- помидоры — 4 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- масло растительное — 3 ст. ложки;
- вода – 200 мл.;
- соль – по вкусу;
- зелень – 1 пучок.
Как приготовить говядину с баклажанами, помидорами и болгарским перцем
Все необходимые овощи почистить и вымыть. Затем нарезать лук кубиками и бросить его на сковороду с растительным маслом. Обжарить до золотистого цвета.
Как только лук станет прозрачным и золотистым добавить к нему порезанное мясо. Уменьшить огонь и обжаривать несколько минут. Лучше всего использовать свежее филе. Но если в морозилке есть замороженный кусок мяса, то его тоже можно взять, предварительно разморозив при комнатной температуре.
Добавить к мясу баклажаны, нарезанные на небольшие кусочки. Перед этим рекомендуется залить их соленым раствором. Это поможет убрать природную горечь баклажана.
Из помидоров чеснока и перца приготовить соус. Для этого положить в чашу блендера болгарский перец, помидоры и чеснок. Измельчить все так, чтобы в итоге получилось томатное пюре. Добавить к мясу, посолить, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 20 минут.
Мелко порезать зелень и добавить к мясу за несколько минут до готовности. Также, можно использовать и другие специи (например, смесь перцев). Хорошо перемешать.
Готово. Можно подавать мясо как самостоятельное блюдо или в качестве подливы к картофельному пюре или кашам. Из указанного количества продуктов получится 4 полноценные порции. Приятного аппетита!
Станьте первым!