В настоящее время любой торт можно купить в магазине, но ведь домашняя выпечка всегда вкуснее, ведь в нее вложена частичка души, хотя с ней и придется повозиться у плиты, но чего не сделаешь ради своих родных и близких. Существует несколько рецептов приготовления торта «Графские развалины» и у каждой хозяйки он свой. Сегодня мы бы хотели предложить вам вариант приготовления бисквитного торта Графские развалины.
Для того чтобы приготовить торт «Графские развалины» вам потребуется:
Для приготовления теста:
- яйца (крупные) — 2 штуки,
- мука пшеничная — 2 стакана,
- сметана — 250 грамм,
- сахар-песок — 200 грамм,
- какао-порошок — 4 ст. ложки,
- разрыхлитель для теста — 1 ст. ложка.
Для приготовления крема:
- сметана — 1 литр,
- крахмал картофельный — 1,5 ст. ложки,
- сахар-песок — 1,5 стакана.
Для приготовления глазури:
- сметана — 5 ст. ложек,
- сахар-песок — 3 ст. ложки,
- какао-порошок — 4 ст. ложки,
- масло сливочное — 50 грамм.
Как правильно приготовить торт «Графские развалины»
Для теста используем теплые яйца (комнатной температуры). Яйца разбиваем в чашку и взбиваем в пену с помощью миксера. Затем добавляем сахар и взбиваем еще раз до полного растворения сахара. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем и вводим небольшими порциями в тесто. Далее тесто нужно разделить на две равные части и в одну из них добавить какао, а вторая остается белой, по желанию можно в белую часть теста добавить изюм.
Теперь черную часть теста выливаем на предварительно смазанный маслом противень (или застеленный пергаментом) и выпекаем корж в духовке, разогретой до 180° минут 25 — 30.
А белую часть теста нужно выпечь в круглой форме для торта, выпекаем также как и черный корж.
Пока выпекаются коржи приготовим крем. Для этого в чашку миксера отправляем сахар, сметану и крахмал и взбиваем до однородной массы.
Затем готовый и охлажденный белый корж разрезаем на две части и прослаиваем приготовленные сметанным кремом.
Черный корж разламываем на произвольные кусочки и обмакиваем каждый кусочек в сметанный крем. Затем черные кусочки в креме выкладываем на подготовленный белый корж, в виде горки. С верху выливаем остатки крема.
Теперь отставляем торт и займемся глазурью. Для этого в чашке смешиваем сметану, размягченное масло, сахар и какао. Ставим на огонь и на медленном огне доводим массу до однородного состояния. После доводим до кипения и снимаем с огня.
Горячей глазурью поливаем наш торт и по желанию сверху можно выложить орехи.
Приятного аппетита!
Станьте первым!