Мы все любим пельмени или же манты, но чтобы их приготовить уйдет много времени, я же вам предлагаю рецепт для ленивых любителей пельмешек. Такие ленивые пельмени не стыдно подать на стол, так как они напоминают розы.
Для приготовления теста нам потребуется, 1 стакан теплой кипяченой воды, 1 десертная ложка соли, 1 яйцо, мука.
Чтобы приготовить начинку берем: 0,5 кг. мяса свинина (можно любое, какое нравится), картофель 5 шт. крупных, 1 – 2 средних луковиц, соль, красный и черный перец (по желанию), растопленное сливочное масло.
Готовим тесто. В большую чашку выливаем воду, добавляем соль и яйцо и все тщательно перемешиваем, постепенно начинаем вводить муку, вымешивая тесто. Нужно чтобы тесто получилось не липкое, но и не крутое. Т.е. количество муки зависит от того как вы вымесите тесто. Кладем тесто в целлофановый пакетик, чтобы оно немного полежало.
Готовим начинку. Перемалываем мясо на мясорубке, картофель и лук режем на меленькие кубики. Все смешиваем и добавляем соль специи, те которые вам нравятся.
Далее тесто раскатываем в тонкий пласт. Тесто смазываем маслом. И на весь пласт раскладываем приготовленную начинку, тонким слоем. Затем аккуратно берем тесто с одного края и начинаем сворачивать в рулет. Аккуратно свернув, защипываем все края, чтобы не выпала начинка. И начинаем разрезать большой рулет на кусочки, и каждый кусочек следует немного приплюснуть, чтобы при варке он не развалился. Далее берем глубокую сковородку, также удобно готовить рулетики в утятнице, смазываем ее маслом и выкладываем рулетики слоями, друг на друга. Заливаем подсоленной водой, по желанию можно заливать приготовленным бульоном, чтобы все рулетики покрывала вода. Закрываем крышку и ждем, пока все закипит, огонь ставим на минимум и варим после закипания еще примерно минут 20. Пока все варится, вся жидкость впитается, и у вас получатся сочные рулетики, так что не боитесь, что воды будет много. Готовые рулетики выкладываем на блюдо, и по желанию украшаем зеленью, сверху выкладываем кусочки сливочного масла.
И ленивые пельмени готовы, быстро и вкусно.
Приятного аппетита!
5 комментариев к статье
Елена
интересное блюдо, спасибо
наталья степанова
прекрасная идея-обязательно попробую—быстро-дешево и сердито
Елена
А они не слипнутся между собой, если их слоями выкладывать, а не в один ряд?
Slavjana
Не слипнуться, проверено!!!!
Ирина
Очень люблю это блюдо! НО! Я каждый рулетик обжариваю с двух сторон. Тогда, во–первых, все рулетики будут ровными, аккуратными, начинка в них как бы запечатывается, а во–вторых, все блюдо в целом выглядит более нарядным, аппетитным, т.к. все рулетики становятся не белыми, а румяными, золотистыми. И наконец, так вкуснее)))))