Мы все любим вкусно покушать, особенно это относится к сладкоежкам, различные булочки, кексы, коржики, пирожные и т.д. это все несомненно вкусно. Но есть ли польза в этой выпечке??? Сейчас наступила холодная осень и очень хочется съесть чего-нибудь особенного, но при этом не только чтобы утолить свой аппетит, но и доставить массу пользы своему организму. Для такого случая мы предлагаем вам приготовить лимонно-маковый пай. И вкусно и сладко, и очень полезно, ведь в лимоне масса витаминов и полезных веществ, так что приготовив такой пай, вы удовлетворите все свои желания о вкусной и полезной выпечке. Приступим.
Для того чтобы приготовить лимонно-маковый пай вам потребуется:
Для приготовления теста:
- охлажденное сливочное масло — 150 грамм,
- мука пшеничная — 200 грамм,
- соль — 0,5 ч. ложки,
- сахарная пудра — 2 ст. ложки,
- лимонный сок — 1,5 ст. ложки,
- холодная вода — 50 мл.
Для приготовления начинки:
- мак — 0,5 стакана.
- лимон — 1 штука,
- молоко — 10 ст. ложек,
- масло сливочное — 100 грамм,
- сахар — 0,5 стакана,
- мука — 100 грамм,
- разрыхлитель — 0,5 ч.ложки.
Для приготовления глазури:
- лимонный сок — 3 ст.ложка.
- сахарная пудра — 1 стакан.
Как приготовить лимонно-маковый пай
Для начала приготовим тесто. Для этого просеиваем муку и смешиваем ее с сахаром и солью. Теперь масло натираем на крупной терке и делаем из теста мелкую крошку, все аккуратно перетирая руками. Далее лимонный сок и воду смешать и понемногу добавлять в полученную крошку, мешать тесто до тех пор пока оно не станет единой массой, чтобы было эластичным и не липло к рукам. Теперь заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник на 2 — 2,5 часа.
Охлажденное тесто вытаскиваем из холодильника и раскатываем его в корж, который выкладываем в форму для выпекания и накалываем все дно вилками, чтобы меньше было вздутостей. Теперь отправляем форму в духовку на минут 15 — 20, выпекаем корж при температуре 200°. пока края не станут румяненькими. После выпекания корж следует оставит для того чтобы он немного остыл.
Далее займемся начинкой. Молоко следует вскипятить и залить им мак. Ждем пока остынет, взбиваем размягченное сливочное масло и сахар. Все хорошо перемешиваем и вбиваем яйцо. Далее смешиваем все с маком и молоком. Лимон пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой и смешиваем с маковой начинкой. В конце добавляем соль, муку и разрыхлитель.
Готовую начинку выкладываем в остывшую основу и ставим в духовку на 25 минут при температуре 180°.
Готовый пай поливаем глазурью (сахар смешать с лимонным соком и растворить на водяной бане). Ждем чтобы глазурь застыла и подаем к столу со стаканом чая или кофе.
Приятного аппетита!
Станьте первым!