Репа — незаслуженно забытый многими овощ. Ведь репа содержит огромное количество витамина С, эфирные масла, кальции и другие полезные для человеческого организма вещества и минералы. Репа оказывает полезное воздействие на кишечник, т.к. она содержит клетчатку. Сегодня мы хотим рассказать об очень простом рецепте фаршированная репа, все продукты доступны, да и приготовить такую репку очень просто.
Для того чтобы приготовить фаршированную репу вам потребуется:
- свежая репа (средняя) — 4 штуки,
- рис (круглый) — 0,5 стакана,
- рук репчатый — 1 штука,
- лесные грибы (отварные) -150 грамм,
- томатная паста — 2 ст. ложки,
- соль и специи по вкусу,
- сметана — 4 ст. ложки,
- свежая зелень петрушки и укропа по 0,5 пучка.
Как правильно приготовить фаршированную репу
Для начала нужно промыть репу и после очистить ее. Затем на огонь ставим кастрюлю с водой и добавляем соль. Когда вода начнет закипать укладываем репу в кастрюлю и варим до мягкости. После сливаем воду и выкладываем репу на блюдо, оставляем чтобы стекла вся вода.
Нужно приготовить начинку. Для этого нужно промыть тщательно рис и после залить его кипящей водой и ставим на огонь буквально на 2 — 3 минуты. После промываем.
Лук очищаем и мелко режем на кубики. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук до мягкости. Затем отварные грибы режем и добавляем к луку. Все перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета.
Затем смешиваем отварной рис и обжаренные грибы с луком, солим и перчим по вкусу.
Далее из отваренных репок с помощью ложки вынимаем серединку. Далее, то что вынули из репы измельчаем и добавляем в подготовленный фарш. Все перемешиваем и начиняем репки. Подготовленную фаршированную репу выкладываем в глубокий противень и заливаем бульоном или водой, чтобы доходила до половины репы. Отправляем в духовку на 15 — 25 минут, запекаем при температуре 180° — 200°. За пять минут до конца приготовления в бульон добавляем томатную пасту и отправляем снова в духовку.
Готовую репу подаем со сметаной и посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Станьте первым!