Бананы в кляре — простой рецепт от Юлии Высоцкой
Азиатские десерты не так разнообразны и изысканны, как их аналоги в европейские кухни. Зато они легкие и не портят фигуру. Чаще всего это сладкие супы, пудинги, желе, мороженое и сезонные фрукты, приготовленный в карамели или кляре. Давайте приготовим одно из таких блюд – бананы в кляре.
Простой рецепт с фото от мастера кулинарных шедевров – Юлии Высоцкой, не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков.
Для рецепта выберите спелые крупные бананы. Идеальный кляр получится из рисовой муки. Её можно купить в магазине или приготовить самостоятельно с помощью кофемолки из рисовых зерен.
В кляр можно добавить кокосовое молоко или измельченную кокосовую стружку. Сладкие компоненты лучше не добавлять в процессе готовки, а посыпать пудрой или полить сиропом бананы после жарки по вкусу (бананы достаточно сладкие).
Для обжаривания используйте любое растительное рафинированное масло без запаха. Это может быть арахисовое, подсолнечное или ореховое масло.
Ингредиенты:
- банан – 2 штуки;
- газированная вода – 0,75 л;
- рисовая мука – 100 – 110 г;
- кокосовая стружка – 2 ст. ложки;
- сахарная пудра для посыпки – 2 ст. ложки;
- растительное масло – 100 мл.
Как приготовить бананы в кляре
Муку просеять в миску для замешивания кляра.
Кокосовую стружку измельчить в кофемолке до порошкообразного состояния, всыпать в миску и перемешать сухие компоненты с помощью венчика.
Влить газированную воду, замесить тесто чуть гуще, чем на оладьи.
Оставить кляр на 10 минут при комнатной температуре.
Бананы очистить от кожуры и разрезать пополам. Каждую половину разделить на две части.
Опустить бананы в кляр.
Сковороду с растительным маслом раскалить. Выложить ломтики бананов и жарить на сильном огне до легкого зарумянивания.
Перевернуть изделия и продолжать жарить аналогично.
Готовые фрукты выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Переложить жареные бананы на тарелку для подачи, остудить.
Блюдо посыпать сахарной пудрой по вкусу, подать к столу. Приготовленные таким образом бананы напоминают легкие пирожки со сладким нежным банановым кремом. Блюдо подойдет в качестве десерта для семейного обеда или на перекус. Бананы в кляре вкусны и в холодном виде, их можно хранить в холодильнике до 3 дней. Нежная структура и хрустящая корочка изделий наверняка понравится вашим близким, а особенно детям.
Разнообразить блюдо можно с помощью различных сиропов и посыпок. Это могут быть – сгущенное молоко, карамельный соус, мед, орехи и корица.
Станьте первым!