Необычно, но потрясающе — желе из яблок кожуры на зиму
В большинстве случаев снятая с яблок кожура при варке варенья, джема или повидла отправляется прямиком в мусорное ведро. Яблочные очистки и сердцевины многими воспринимаются исключительно как отходы. И совершенно напрасно! Ведь из кожуры яблок можно сварить вкуснейшее желе и заготовить его на зиму.
Желе загустевает за счет природного пектина, поэтому дополнительные загущающие добавки в рецепте не используются. Невероятно, но десерт получается бесподобным! Попробуйте сами! А пошаговые фото вам в помощь.
Ингредиенты:
- яблочные очистки – 1 кг;
- питьевая вода – 2-3 стак;
- сахарный песок 1 кг на 1,5 л жидкости;
- корица, ваниль – по вкусу и желанию.
Как приготовить желе из кожуры яблок
Срезанную с яблок кожуру выложить в дуршлаг и хорошо промыть под мощной струей воды, перемешивая руками. Поврежденные и подгнившие участки обязательно срезать ножом. Кроме кожуры, для приготовления желе также можно использовать и яблочную сердцевину, если она не подпорчена насекомыми.
Выложить кожуру яблок в кастрюлю и налить холодную питьевую воду, чтобы она доходила примерно до половины яблочных очистков. Поставить кастрюлю на плиту, после закипания уменьшить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и варить кожуру примерно 2 часа.
За это время кожура станет очень мягкой. Если вода будет сильно выкипать, нужно подлить немного новой.
На миску или кастрюлю поставить дуршлаг, вылить отвар и выложить вываренную кожуру, оставить на несколько часов, чтобы стекла вся жидкость. По желанию можно протереть кожуру через сито, но желе тогда получится не идеально прозрачным.
Измерить объем получившегося отвара.
И добавить к нему сахар в соотношении 1 к 1,5.
Поставить будущее желе на плиту и уваривать на слабом огне, помешивая, пока жидкость не начнет 
Когда желе начнет падать с ложки, а не стекать, его можно считать готовым. Разложить желе по небольшим баночкам, накрыть крышками. После полного остывания закатать и спрятать в погреб для хранения до зимы.
Очень вкусный и недорогой десерт буквально из ничего.
Удачных заготовок на зиму!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!