Необычно, но потрясающе — желе из яблок кожуры на зиму

Срезанную с яблок кожуру выложить в дуршлаг и хорошо промыть под мощной струей воды, перемешивая руками. Поврежденные и подгнившие участки обязательно срезать ножом. Кроме кожуры, для приготовления желе также можно использовать и яблочную сердцевину, если она не подпорчена насекомыми.

Выложить кожуру яблок в кастрюлю и налить холодную питьевую воду, чтобы она доходила примерно до половины яблочных очистков. Поставить кастрюлю на плиту, после закипания уменьшить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и варить кожуру примерно 2 часа.

За это время кожура станет очень мягкой. Если вода будет сильно выкипать, нужно подлить немного новой.

На миску или кастрюлю поставить дуршлаг, вылить отвар и выложить вываренную кожуру, оставить на несколько часов, чтобы стекла вся жидкость. По желанию можно протереть кожуру через сито, но желе тогда получится не идеально прозрачным.

Измерить объем получившегося отвара.

И добавить к нему сахар в соотношении 1 к 1,5.

Поставить будущее желе на плиту и уваривать на слабом огне, помешивая, пока жидкость не начнет

Когда желе начнет падать с ложки, а не стекать, его можно считать готовым. Разложить желе по небольшим баночкам, накрыть крышками. После полного остывания закатать и спрятать в погреб для хранения до зимы.

Очень вкусный и недорогой десерт буквально из ничего.

Удачных заготовок на зиму!