Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Желе из малины

19.07.2018 Консервация на зиму

Желе из малины

Желе из малины на зиму – простой рецепт полезного продукта, приготовленного из свежих ягод с желирующим сахаром. Пока масса будет горячей, она покажется вам жидкой, однако по мере остывания хорошо загустеет. В желе, приготовленном по этому рецепту, сохраняется максимальное количество полезных микроэлементов и витамины. Баночка вкусного малинового варенья поможет справиться с простудой холодной зимой и промозглой осенью.

На приготовление понадобится 45 минут, из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 1 банка вместимостью 0.5 л.

Ингредиенты для малинового желе:

  • малина садовая – 750 г;
  • сахар желирующий 1:1 – 400 г;
  • соль, вода для обработки ягод.

Способ приготовления желе из малины на зиму

Наливаем в миску 1.5 литра холодной воды, растворяем в воде 2 чайные ложки соли. Высыпаем ягоды в воду, оставляем на 10 минут, чтобы вплыли на поверхность личинки малинового жука. Затем собираем личинки ложкой, также удаляем мусор, всплывший на поверхность.

Малина в миске

Перекладываем малину в дуршлаг, тщательно промываем проточной водой под краном.

Промывание малины

Высыпаем ягоды в кастрюлю для варки, разминаем мялкой для картофеля, чтобы малина пустила сок.

Разминание ягод

Ставим кастрюлю на плиту, закрываем крышкой, доводим до кипения. Увариваем ягодную массу на маленьком огне 8 минут после закипания.

Варка малины

Протираем массу через сито столовой ложкой – сироп и мякоть пройдут через ячейки, а жмых останется в сите. Немного малиновых зернышек может пройти сквозь ячейки, если вам это не по вкусу, то процедите массу через марлю.

Протирание малины через сито

Насыпаем в кастрюлю с сиропом желирующий сахар 1:1, размешиваем.

Добавление сахара в малину

Доводим желе до кипения на умеренном огне, кипятим 2-3 минуты, снимаем с плиты. Встряхиваем кастрюлю, чтобы пена собралась ближе к центру. Собираем пенку прокипяченной сухой ложкой.

Варка варенья из малины

Чисто вымытую банку и крышку сушим на решётке в духовом шкафу 10 минут. Выливаем горячее желе в банку, после остывания завинчиваем крышкой плотно и убираем в тёмное и сухое место, расположенное вдали от батарей центрального отопления и солнечных лучей. Температура хранения до +18 градусов по Цельсию.

Варенье в банке

Сказать спасибо за статью 0
Малиновое желе
Вам также может быть интересно:
  • Компот из груш на зиму
  • Капуста на зимуОчень вкусные рецепты капусты на зиму под железную крышку - все попросят добавки
  • Повидло из слив на зиму, рецепты с фото
  • Компот из целых персиков на зиму
5 комментариев к статье
  1. елена

    22.07.2018 | 12:49

    Желирующий сахар-это какой?

    Ответить
  2. елена

    22.07.2018 | 15:43

    Или никто это не читает

    Ответить
  3. Людмила

    23.07.2018 | 14:47

    У нас такой сахар не продают,я не знаю может где и есть, в Германии точно есть.

    Ответить
  4. 23.07.2018 | 15:18

    вот иногда такое напишут как будто все живут в москве а мы ведь сельские

    Ответить
  5. Ольга

    23.07.2018 | 15:25

    Я делаю проще.. варю ягоду.протираю через сито + сахар.Варю еще пару минут.Снимаю с огня и добавляю столовую ложку желатина.амоченного предварительно в воде.. Хорошо размешиваю и по банкам..
    И никаких заморочек с желирующим сахаром…

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale