Как приготовить рапаны так, чтобы они были мягкими? Жареных рапанов с луком и помидорами готовьте точно по этому рецепту, и у вас все получится! Помидоры отдают необходимую кислоту и блюдо становится необыкновенно сочное и ароматное. Если вам не нравится запах сырых рапанов, то в процессе приготовления сбрызните их лимонным соком, запах нейтрализуется. Рапаны следует выбирать крупные и светлого цвета.
Подавать их хорошо с рисом или отварной картошкой. С другими гарнирами, на мой взгляд, рапаны не очень сочетаются.
Ингредиенты:
- рапаны – 0,5 кг;
- помидор (крупный) – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сыр твердый – 120 г;
- масло растительное – для жарки;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить жареные рапаны с луком и помидорами
Рапаны почистить. Для этого нужно отделить темные части (желудки) рапана, как показано на фото.
Затем чищенные рапаны нарезать на небольшие кусочки и отправить на сковородку с растительным маслом. Тушить рапаны под крышкой на среднем огне 10 минут.
Лук нарезать средними кусочками и отправить на сковородку. Все вместе обжарить на большом огне 3 минуты.
Помидоры нарезать кубиками и также добавить к рапанам. Обжарить все еще 2 минуты.
Сыр натереть на крупной терке и посыпать рапаны с овощами.
Тушить при закрытой крышке на маленьком огне 5 минут (пока сыр не расплавится).
Подавайте готовые рапаны с помидорами и сыром с большим количеством зелени и рисом.
Станьте первым!