Жареная щука на сковороде
Разнообразить свой ежедневный рацион можно вкусной жареной рыбой, а именно щукой. Она легкая, нежирная, содержит относительно немного костей, к тому же очень полезная. Жареная щука на сковороде – очень вкусное блюдо. Приготовить не составит труда даже начинающему кулинару, а результатом будут довольны все домашние или гости. Смотрите наш рецепт с фото пошагово. В качестве гарнира можно использовать отварной или жареный картофель, различные каши, макароны и т. д.
Ингредиенты (берем на глаз, зависимо от того, сколько щуки готовим):
- щука;
- мука пшеничная;
- соль поваренная;
- подсолнечное масло;
- перец молотый черный.
Как приготовить жареную щуку на сковороде
В первую очередь мы должны разделать рыбу. Перед этим тщательно промываем ее в воде, чтобы избавиться от верхнего липкого слоя. Чешую ножом соскабливаем против роста, голову, плавнички и хвостик срезаем. Брюхо разрезаем и тщательно вычищаем внутренности. После разделывания рыбу моем еще раз, чтобы не было никаких остатков ненужностей. Кожицу оставляем. Щучью тушку разрезаем порционными кусочками. Толщина каждого кусочка должна быть приблизительно по 3 см.
Порезанную рыбку щедро посыпаем поваренной солью и молотым перцем.
Чтобы специи распределились равномерно, можем перемешать нарезанную щуку руками. На небольшую мелкую тарелку насыпаем пшеничную муку (приблизительно один стакан). Каждый кусочек щуки обкатываем в муке со всех сторон.
Подсолнечное масло разогреваем в сковороде. Жарим щуку в муке со всех сторон, пока она не стает румяной и золотистой.
На жарку с каждой стороны потребуется не более 5-7 минут.
Проделываем это со всей щукой. Готовую рыбу снимаем с плиты и выкладываем на блюдо. Пока готовится рыба, можно сделать какой-нибудь гарнир, например, картофельное пюре. Теперь можно отведать великолепную жареную щуку. Вкусней всего кушать, пока она горячая.
Станьте первым!