Жареная икра из свеклы как в СССР

25.10.2018 Закуски

Икра из сочной жареной свеклы – вкусная, яркая и аппетитная. Рецепт приготовления точно такой же, как в далеком СССР. От порции такой икры очень тяжело отказаться, вкус выходит настолько гармоничным, что наслаждение просто невероятное. Такой вариант икры можно подавать абсолютно к любым кашам, мясным блюдам, птице и т.д., вкусно будет со всем.

Еще вкусно икру подать просто с ломтиком свежего ароматного хлеба и сливочным маслом, добавить чашечку чая – вот и быстрый перекус. Для икры выбираем самую вкусную свеклу, сладкую и красивую. Помимо прочего нам понадобится морковь, немного томатной пасты и лук.

Ингредиенты:

свекла – 1 крупная шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
масло растительное – 1/3 стакана;
соль, перец – по вкусу;
сахар – щепотка.

Как приготовить икру из жаренной свеклы

Подготовить все продукты. Свеклу заранее можно отварить до полуготовности или запечь. Очистить свеклу и вымыть.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Нарезать лук кубиками небольшого размера.

Очистить морковь, вымыть и просушить. Морковь натереть на мелкой терке.

Свеклу также измельчить при помощи мелкой терки. Когда все овощи подготовлены, поставить на огонь сковороду и прогреть с маслом.

Переложить в сковороду морковь и лук, поджарить 3-4 минуты, перемешивая, не давая пригореть.

К моркови с луком добавить свеклу, томатную пасту. Перемешать все, посолить и приправить перцем, сахаром. Под крышкой жарить икру 40 минут на небольшом огне. В конце приготовления добавить чеснок, пропущенный на прессе.

При желании можно свеклу дополнительно измельчить блендером. Подавать икру к столу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0