Зеленые щи с щавелем и яйцом
Я и моя семья просто не можем без наваристого супчика, поэтому каждую неделю я варю разные виды первых блюд. В моей семье очень любят щи и готовлю я их по разным рецептам: с зеленью, с кислой или свежей капустой. Вариаций масса, а сегодня приготовим зеленые с щавелем и яйцом. Пошаговые фото помогут вам повторить мой рецепт.
Приготовление любого супа и щей занимает немало времени, но это стоит того. Домашние супы всегда получаются наваристыми и вкусными, а ваша семья будет довольна и сыта после обеда. Для зеленых щей понадобится самый простой набор ингредиентов, этот список читайте чуть ниже.
Необходимые продукты:
- 2 литра мясного бульона,
- 250 грамм картошки,
- 1 небольшая морковка,
- 1 репчатый лук,
- 3 шт. яиц,
- 20 грамм растительного масла,
- 1 большой пучок щавеля,
- немного петрушки,
- по вкусу соль и перец,
- 1 чайн. л. томатной пасты.
Как приготовить зеленые щи с щавелем и яйцом
В кипящий мясной бульон (куриный, свиной или говяжий) добавим нарезанную брусочками картошку, будем варить 15-20 минут, чтобы картошка слегка разварилась, а значит щи станут еще вкуснее.
Для овощной пережарки возьмем морковку и лук: их измельчим и пассеруем на сковородке на растительном масле.
В щи добавим овощную пережарку и немного томатной пасты. Проварим щи еще минут 10, чтобы они прокипели с овощами.
Сварим вкрутую куриные яйца, почистим их и нарежем кубиками.
В кипящие щи добавим нарезанные яйца, перемешаем и подождем, когда суп снова закипит.
Зелень измельчим, возьмем только листочки, удалив крупные веточки и стебли. Для щей будем использовать щавель и немного петрушки.
Всю зелень отправим в суп, проварим 2-3 минуты, посолим по вкусу, чуть поперчим и снимем с плиты.
Готовые зеленые щи с щавелем и яйцом подаем к столу в горячем виде, наливая каждому члену семьи в отдельные супницы. Bon Appetite!
Станьте первым!