Зеленые щи с щавелем и яйцом

6.07.2018 Первые блюда

Я и моя семья просто не можем без наваристого супчика, поэтому каждую неделю я варю разные виды первых блюд. В моей семье очень любят щи и готовлю я их по разным рецептам: с зеленью, с кислой или свежей капустой. Вариаций масса, а сегодня приготовим зеленые с щавелем и яйцом. Пошаговые фото помогут вам повторить мой рецепт.

Приготовление любого супа и щей занимает немало времени, но это стоит того. Домашние супы всегда получаются наваристыми и вкусными, а ваша семья будет довольна и сыта после обеда. Для зеленых щей понадобится самый простой набор ингредиентов, этот список читайте чуть ниже.

Необходимые продукты:

2 литра мясного бульона,
250 грамм картошки,
1 небольшая морковка,
1 репчатый лук,
3 шт. яиц,
20 грамм растительного масла,
1 большой пучок щавеля,
немного петрушки,
по вкусу соль и перец,
1 чайн. л. томатной пасты.

Как приготовить зеленые щи с щавелем и яйцом

В кипящий мясной бульон (куриный, свиной или говяжий) добавим нарезанную брусочками картошку, будем варить 15-20 минут, чтобы картошка слегка разварилась, а значит щи станут еще вкуснее.

Для овощной пережарки возьмем морковку и лук: их измельчим и пассеруем на сковородке на растительном масле.

В щи добавим овощную пережарку и немного томатной пасты. Проварим щи еще минут 10, чтобы они прокипели с овощами.

в бульон добавить пережарку и томатную пасту

Сварим вкрутую куриные яйца, почистим их и нарежем кубиками.

В кипящие щи добавим нарезанные яйца, перемешаем и подождем, когда суп снова закипит.

Зелень измельчим, возьмем только листочки, удалив крупные веточки и стебли. Для щей будем использовать щавель и немного петрушки.

Всю зелень отправим в суп, проварим 2-3 минуты, посолим по вкусу, чуть поперчим и снимем с плиты.

в щи добавить зелень и варить 2-3 минуты

Готовые зеленые щи с щавелем и яйцом подаем к столу в горячем виде, наливая каждому члену семьи в отдельные супницы. Bon Appetite!

Сказать спасибо за статью 0