Соленое сало с чесноком в банке
Это отличный рецепт засолки сала в домашних условиях с чесноком, который понравится всем любителям данного продукта. Конечно, самым важным и ответственным в этом деле является именно выбор самого сала. Лучше, если оно будет с мясной прослойкой. Некачественный продукт как не соли и что не добавляй к нему – результат не будет положительный.
Купив свежее сало, не солите его все сразу. Лучше разрезать кусок на небольшие порции. Одну-две солим сразу, а остальное кладем в морозильную камеру. В любой момент можно будет достать кусочек, разморозить естественным путем и посолить по этому рецепту.
Ингредиенты для засолки сала в банку:
- непосредственно само сало (в идеале с мясной прослойкой) — 500 г.,
- чеснок — 1-2 дольки.,
- соль кухонная — 2-3 ст. л.,
- лавровый лист -2 шт.,
- различные специи (например, кориандр, молотый перчик и т. д.) — по вкусу.

Как засолить сало с чесноком
Сало разрезаем на крупные брусочки.

С чесночка снимаем шелуху и моем. Кухонную соль, крупного помола высыпаем в мисочку или другую удобную посудину. В ней мы будем валять наше сало, чтобы соль расположилась равномерно со всех сторон. Добавляем специи по вкусу и перемешиваем.

Собственно следующий шаг – обвалять брусочки сала в соли и специях.

Каждую дольку чесночка разрезаем на несколько пластинок и выкладываем немного на дно литровой баночки, сюда же добавляем пару лавровых листиков.

В чистую и вытертую насухо банку (объем 1 литр) укладываем наше сало в соли.

После закрываем крышками из капрона и храним соленное сало в холодильнике.

Уже через день можно употреблять вкусное, ароматное сало. Перед тем как кушать, не забываем снять лишнюю соль, либо промыть сало под водой.

Станьте первым!