Запеканка из картофеля с грибами — вкусно и сытно

4.09.2018 Разное

Сегодня не будем рассказывать о том, как сварить или пожарить картошку, а приготовим более изысканное блюдо – картофельную запеканку с грибами в духовке. А рецепт с пошаговыми фото поможет удачно ее приготовить. Грибы и картошка – отличный дуэт, поэтому запеканка получится ароматной, вкусной и сытной, что немаловажно, когда ваша семья голодна.

Домашняя еда – это всегда проявлением любви и заботы, поэтому непременно приготовьте картофельную запеканку с грибами, чтобы ваш ужин или обед превратился в праздничную трапезу. Чтобы сдобрить запеканку, приготовим соус-заливку из яиц и сметаны.

В результате блюдо получится сочным и нежным. А красивую и аппетитную корочку запеканке придаст слой натертого сыра. Запеканка из картошки и грибов – это полноценное блюдо, которое не требует к себе какого-либо гарнира, разве что свежие овощи дополнят вкус основных ингредиентов.

Ингредиенты:

250 грамм грибов,
150 грамм репчатого лука,
300 грамм картофеля,
2 шт. куриных яйца,
150 грамм сметаны,
немного масла для обжарки овощей и смазывания формы,
соль, перец по вкусу.

Приготовление картофельной запеканки с грибами

Нарежем лук полукольцами, а грибы тонкими пластинками. Используем свежие шампиньоны, заранее хорошенько их вымыв.

Прогреть немного растительного масла на сковородке и выложить туда грибы, начать жарить на среднем огне, чтобы начала выпариваться жидкость из шампиньонов.

Когда грибы подрумянятся, добавляем в сковородку лук.

Обжариваем шампиньоны вместе с луком до красивого коричневого колера. Слегка солим и перчим.

Форму для выпекания смазываем маслом, потом распределяем картошку, нарезанную тонкими кружочками.

Сверху на картошку выкладываем слой обжаренных грибов с луком.

Снова повторяем слой картошки, слегка подсолив.

Готовим соус: смешиваем яйца и сметану, взбиваем вилочкой до однородного состояния.

Заливаем запеканку яично-сметанным соусом, сверху присыпаем натертым сыром, чтобы образовалась вкусная и аппетитная корочка.

Ставим запеканку в духовку, которая выставлена на 180°, и готовим блюдо 35-40 минут. Достаем готовую картофельную запеканку с грибами из духовки и даем некоторое время остыть. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью.

Нежный и мягкий картофель в сочетании с ароматными грибами – это нечто, поэтому ваша семья останется довольной на все 100%. Bon Appetite!

Сказать спасибо за статью 0