Простая и вкуснейшая запеканка из кабачков и курицы в духовке

25.06.2019 Вторые блюда

Запеканка из кабачков и курицы в духовке – простое, но очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Готовить запеканку просто, за основу будем использовать куриное филе, молодые кабачки, немного сметаны и помидоры. Запеканка получится сочной, за счет кабачков, также она получится довольно питательной и сытной.

Такую запеканку подавать к столу можно просто так, но также вы можете добавить любой гарнир – каши, картофель, свежие или вареные овощи. Непременно возьмите на заметку простой и вкусный рецепт, думаю, вам понравится.

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г;
кабачки – 1 шт.;
куриные яйца – 1 шт.;
сметана – 2 ст.л.;
соль, перец, сухой чеснок – по вкусу;
помидоры – 1 шт.;
масло растительное – 1 ст.л.

Как приготовить запеканку из кабачков и курицы

Подготовить все необходимые продукты по списку. Куриное филе ополоснуть и просушить, после нарезать филе произвольными кусочками, как показано на фото.

Переложить филе в чашу кухонного блендера, после измельчить его на высоких оборотах – до консистенции фарша.

Куриный фарш выложить в миску. Кабачок сполоснуть и просушить, затем кабачок натереть на мелкой или средней терке. Добавить кабачковую стружку в емкость с фаршем.

Вбить в миску одно куриное яйцо, всыпать соль и перец, добавить сухой чеснок. По желанию добавить еще специи.

Перемешать тщательно все ингредиенты.

Духовку прогреть и установить температуру 180 градусов. Форму для духовки смазать растительным маслом, выложить в форму смесь фарша и кабачка. Смазать заготовку сметаной.

Помидор сполоснуть и просушить, после нарезать помидор пластинами. Выложить помидор поверх заготовки, отправить в духовку. Запекать 25-30 минут, спустя время подавать запеканку к столу.