Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Праздничные блюда

Утиная грудка запеченная с грецкими орехами

11.02.2018 Праздничные блюда

запеченная утиная грудка

К празднику все хозяйки стараются приготовить и подать на стол запеченную птицу. Чаще всего готовится именно курица. Она не требует долгой подготовки, маринования, быстро запекается. Только куриное мясо гурманы давно перестали считать деликатесом. Другое дело – домашняя утка! Эта птица невероятно вкусна и пикантна. Правда, чтобы приготовить, нужно знать как. Предлагаю вам хороший и проверенный рецепт утиной грудки в духовке с грецкими орехами. Попробовав блюдо, не захочется больше экспериментировать. Птица получается нежной и сочной, с невероятно приятным послевкусием. Особенно завораживает удивительный аромат.

Время маринования утки – 16 часов

Время запекания птицы – 90 минут.

Ингредиенты:

  • утиная грудка на косточке – 1 кг;
  • томатный сок – 750 мл;
  • острая горчица – 2 ч. л.;
  • грецкие орехи – 0,5 стакана;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • пряная ароматная смесь для азербайджанской кухни, соль – на вкус.

ингредиенты

Как приготовить утиную грудку запеченную в духовке

Помытую утиную грудку поместим в любую закрывающуюся емкость, зальем томатным соком. Важно, чтобы она наполовину погрузилась в массу. Оставим на 12 часов, поставив птицу в прохладное местечко.

утиную грудку залить томатным соком и оставить на несколько часов

Через 12 часов переложим грудку на блюдо и щедро натрем тертым чесноком.

затем натереть чесноком

Приготовим особый маринад, смешав ароматную смесь, майонез и острую горчицу.

приготовить маринад

Щедро и со всех сторон натрем грудку подготовленным маринадом. Снова переложим в контейнер и, закрыв крышкой, оставим мариноваться на 4 часа.

натереть грудку маринадом

Перед запеканием почистим и слегка измельчим скалкой грецкие орешки.

измельчить орехи

Покроем орехами грудку со стороны кожуры.

покрыть грудку орехами

Лучше всего для приготовления утиного мяса использовать рукав. Переложим в него грудку, запечатаем. Отправим в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.

поместить грудку в рукав для запекания и запечь

Через 1,5 часа птица дойдет до готовности. Теперь можем открыть рукав и, включив конвекцию, подрумяним утиную грудку.

открыть рукав и подрумянить грудку

Блюдо порежем порционно перед подачей. Важно порезать так, чтобы каждый кусочек не отстал от косточки.

порезать на порционный кусочки

Подадим, например, с зеленью и маринованными огурчиками.

украсить блюдо

Кулинарные советы к рецепту

  1. Запеченная домашняя утка, если ее не замариновать правильно, получается грубой, утрачивает свою сочность. Необходимо ее долго держать в духовом шкафу, чтобы мясо хорошо пропеклось, но при этом не пересушилось. Если птицу перед запеканием замочить в томатном соке, то время маринования и готовки можно существенно сократить. Лучше всего замочить утиную грудку в домашнем томатном соке на ночь, а утром заняться маринованием.
  2. Специи можно подбирать на свой вкус, но не переусердствовать с остротой.
  3. В маринаде используется острая горчица. Этот ингредиент ничем не заменить.
  4. В конце готовки после распечатывания рукава и включения в духовом шкафу режима конвекции, следить, чтобы орехи, выложенные на грудку, не подгорели.
  5. Опираясь на этот рецепт, можно приготовить не только домашнюю птицу, но и дичь.
Сказать спасибо за статью 0

запеченная утиная грудка
Вам также может быть интересно:
  • Отбивные из куриного филе8 вкусных рецептов, как приготовить отбивные из куриного филе на сковороде и в духовке
  • Салаты без майонеза на Новый год 2021: рецепты с фото простые и вкусные
  • новогодний столЧто обязательно должно быть на новогоднем столе 2021
  • Что можно и нельзя готовить на Новый годБлюда, которые нужно и нельзя готовить на Новый 2021 год Быка

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale