Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Как запечь козлятину, чтобы мясо было сочным

10.11.2018 Вторые блюда

вкусная козлятина в духовкеПриготовим сегодня ароматные запечённые ножки козы. Техника приготовления этого блюда очень проста, не требует много усилий. Мясо козы получается очень нежным и сочным, приятно пахнет.

Рекомендую использовать для запекания молочную козу (молоденькую). Особую фруктовую нотку соусу и мясу придаст виноград, с которым будет запекаться коза. Если предложите за столом своим гостям это блюдо, они вряд ли угадают, что оно из козы. Скорее всего мясо будет напоминать молодую баранину.
Время подготовки: 1 час.
Время приготовления: 1,5 часа.
Ингредиенты:

  • нога козы — 2 шт;
  • чеснок — 5 долек;
  • соль сванская с травами — 2 ст. л.;
  • смесь молотых перцев — по вкусу;
  • смесь специй для картошки — по вкусу;
  • растительное масло — 100 мл;
  • мёд — 1 ст. л.;
  • виноград — крупная гроздь;
  • картофель для гарнира — 700 г.

ингредиенты

Как запечь козлятину в духовке

Для начала необходимо хорошо промыть ножки козы, и промокнуть бумажными полотенцами. Если на мясе имеются жировые прослойки, аккуратно срежьте ножом.
мясо козы
Поместите в глубоки противень с бортами козу. Тщательно натрите мясо сванской солью с травами, смесью молотых перцев, растительным маслом (50 мл). Очистите дольки чеснока и кожицы и добавьте целиком к мясу. Накройте противень с козой плёнкой и на час уберите в прохладное место.
отправляем в форму
Духовку прогрейте до 200 градусов. В противень с козой добавьте ягоды промытого винограда. Виноград можно использовать как белый, так и красный, с косточками или без них. Накрывайте противень крышкой или затяните фольгой и отправьте в горячую духовку на 1 час. Затем  температуру уменьшайте до 170 градусов и запекайте козу ещё 30 минут под крышкой.
добавляем виноград
Для гарнира к этому блюду используйте картошку. Очищайте её от кожуры и нарежьте крупными дольками. Добавьте к картошке щепотку соли, смесь специй для картофеля, растительное масло (50 мл). Пересыпьте в отдельный противень картошку и запекатйе до готовности, примерно 40 минут.
картофель на гарнир
Запечённые ножки козы оставляйте в выключенной духовке после приготовления на 20 минут, чтобы мясо немного остыло. Затем можно подавать к столу блюдо прямо в противне или в другой посуде. После запекания в противне с мясом образуется достаточно подливы, поэтому вкусно будет подавать кожу с рисом. Рис выкладывайте на тарелку, поливая соусом, рядом добавляйте несколько кусочков мяса.
мясо козы в духовке

вкусное мясо козы на ужин

Сказать спасибо за статью 1
вкусная козлятина в духовке
Вам также может быть интересно:
  • Рождественский столЧто готовят на Рождество в России?
  • Какие блюда подать на новогодний стол
  • скумбрияРецепты блюд на ужин, когда все надоело
  • Домашняя колбаса своими рукамиВкусная колбаса, приготовленная разными способами в домашних условиях

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale