Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Выпечка

Заливной пирог с вишней в духовке

22.11.2018 Выпечка

пирог с вишнейК чаю можно подать домашний вкусный заливной пирог с вишней из тающего песочного теста. Вишня сама по себе кисловатая ягода, и вместе с заливкой со сметаны, они создают восхитительный, нежный фруктово-сливочный вкус. Для пирога можно взять вишни в свежем виде, либо в замороженном. Это делает его приготовление реальным даже в зимнее время года. Сметанную заливку лучше делать из сметаны, с высоким процентом жирности. Возьмите на заметку наш рецепт с фото пошагово приготовления пирога в духовке.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 200 г;
  • кефир – 50 мл;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • сахарный песок – 75 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • вишня – 400 г;

в заливку:

  • сметана – 150 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • крахмал картофельный – 30 г;
  • ванильный сахар – небольшая щепотка.

Как приготовить заливной пирог с вишней в духовке

Масло достаем из морозилки, чтобы оно слегка подтаяло. То же самое делаем и с вишнями, если они замороженные. Когда ягоды слегка разморозятся, извлекаем из них косточки, а образовавшуюся жидкость сливаем. Подтаявшее сливочное масло разминаем вместе с сахарным песком, разбиваем туда яичный желток, 50 мл кефира и перемешиваем все вместе.

перемешать масло с сахаром

Муку сеем сквозь сито, добавляем его частями в миску к остальным продуктами.

просеять муку

С этого всего замешиваем тесто. Не стоит много вымешивать песочное тесто.

замесить тесто

Дно, смазанной формы, застилаем тестом, лепим небольшие бортики. Толщина теста должна быть где-то 0.8 см. Далее прокалываем тесто вилкой по всему периметру. Перед тем, как класть начинку и выпекать пирог, тесто в форме ставим в холодильную камеру на 10 минут.

выложить тесто

Далее ставим тесто пропечься наполовину (минут на 15). Духовка должна быть разогретой до 180 градусов. В случае если корж вздувается, мы делаем еще проколы вилкой. Заливку делаем из яиц, белка, что остался, крахмала, сахара и сметаны.

готовим начинку

В наполовину готовый корж, кладем чищенные вишни и заливаем заливкой.

кладем вишню

Температуру уменьшаем до 170. Запекаем 45 минут, а после этого пирог не достаем из духовки сразу, пусть он там побудет еще минут 20.

заливной пирог с вишней

Приятного аппетита.

заливной пирог с вишней

Сказать спасибо за статью 4
пирог с вишней
Вам также может быть интересно:
  • пирожкиПирожки из быстрого теста на сковороде - они приобретают хрустящую корочку
  • Готовые булочкиПирожки с черникой из дрожжевого теста
  • Печеные пирожкиПирожки из дрожжевого теста: нежные как пух, тающие во рту
  • Пирожки за 5 минутПирожки за 5 минут - очень легкое и простое тесто
1 комментарий к статье
  1. Светлана

    23.11.2018 | 12:23

    НЕ ПИРОГ А СКАЗКА! СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ! ПОЛЕЗНЫЙ ПОТОМУ ЧТО В ЕГО СОСТАВЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО А НЕ ЭТА ГАДОСТЬ КАК МАРГАРИН ИЛИ СПРЕД ! ЛЮБОЙ МАРГАРИН ИЛИ СПРЕД ЭТО ТРАНЖИРЫ ! ЭТО ЯД ДЛЯ ВСЕГО ОРГАНИЗМА И КРОМЕ ВРЕДА ВПЛОТЬ ДО ОНКОЛОГИИ ОНИ НЕ ПРИНОСЯТ ОРГАНИЗМУ!

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale