Заливной пирог с вишней в духовке
К чаю можно подать домашний вкусный заливной пирог с вишней из тающего песочного теста. Вишня сама по себе кисловатая ягода, и вместе с заливкой со сметаны, они создают восхитительный, нежный фруктово-сливочный вкус. Для пирога можно взять вишни в свежем виде, либо в замороженном. Это делает его приготовление реальным даже в зимнее время года. Сметанную заливку лучше делать из сметаны, с высоким процентом жирности. Возьмите на заметку наш рецепт с фото пошагово приготовления пирога в духовке.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 200 г;
- кефир – 50 мл;
- яичный желток – 1 шт.;
- сахарный песок – 75 г;
- сливочное масло – 100 г;
- вишня – 400 г;
в заливку:
- сметана – 150 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- крахмал картофельный – 30 г;
- ванильный сахар – небольшая щепотка.
Как приготовить заливной пирог с вишней в духовке
Масло достаем из морозилки, чтобы оно слегка подтаяло. То же самое делаем и с вишнями, если они замороженные. Когда ягоды слегка разморозятся, извлекаем из них косточки, а образовавшуюся жидкость сливаем. Подтаявшее сливочное масло разминаем вместе с сахарным песком, разбиваем туда яичный желток, 50 мл кефира и перемешиваем все вместе.
Муку сеем сквозь сито, добавляем его частями в миску к остальным продуктами.
С этого всего замешиваем тесто. Не стоит много вымешивать песочное тесто.
Дно, смазанной формы, застилаем тестом, лепим небольшие бортики. Толщина теста должна быть где-то 0.8 см. Далее прокалываем тесто вилкой по всему периметру. Перед тем, как класть начинку и выпекать пирог, тесто в форме ставим в холодильную камеру на 10 минут.
Далее ставим тесто пропечься наполовину (минут на 15). Духовка должна быть разогретой до 180 градусов. В случае если корж вздувается, мы делаем еще проколы вилкой. Заливку делаем из яиц, белка, что остался, крахмала, сахара и сметаны.
В наполовину готовый корж, кладем чищенные вишни и заливаем заливкой.
Температуру уменьшаем до 170. Запекаем 45 минут, а после этого пирог не достаем из духовки сразу, пусть он там побудет еще минут 20.
Приятного аппетита.
Пирожки из быстрого теста на сковороде - они приобретают хрустящую корочку
Пирожки с черникой из дрожжевого теста
Пирожки из дрожжевого теста: нежные как пух, тающие во рту
Пирожки за 5 минут - очень легкое и простое тесто{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Светлана
НЕ ПИРОГ А СКАЗКА! СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ! ПОЛЕЗНЫЙ ПОТОМУ ЧТО В ЕГО СОСТАВЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО А НЕ ЭТА ГАДОСТЬ КАК МАРГАРИН ИЛИ СПРЕД ! ЛЮБОЙ МАРГАРИН ИЛИ СПРЕД ЭТО ТРАНЖИРЫ ! ЭТО ЯД ДЛЯ ВСЕГО ОРГАНИЗМА И КРОМЕ ВРЕДА ВПЛОТЬ ДО ОНКОЛОГИИ ОНИ НЕ ПРИНОСЯТ ОРГАНИЗМУ!