Заливной пирог с луком и яйцом на кефире
Сегодня вашему вниманию представляем вкусный и сытный заливной пирог с луком и яйцом. Выпечка порой дело нелегкое, но когда есть в запасе отличный и проверенный рецепт, сразу задача облегчается. Тесто для заливного пирога готовится на кефире, а значит все будет быстро и просто. Отличный вариант для тех, кто не любит и не успевает по времени возиться с дрожжевым тестом. Для начинки будем использовать пикантный зеленый лук и вареные куриные яйца. Уже понятно, что начинка, так же, как и тесто, готовится в считанные минуты, а значит через короткое время на вашем столе будет стоять ароматный и вкуснейший пирог быстрого приготовления. Часто хозяйки спрашивают, что можно приготовить в духовке быстро и вкусно. Ответ перед вами. Запоминайте наш рецепт с пошаговым фото и готовьте вместе с нами.
Ингредиенты для теста:
- мука – 150 грамм;
- кефир – 200 грамм;
- сахар – 1 щепотка;
- соль – 2 щепотки;
- яйца – 1 шт.
- сливочное масло – 35 грамм;
- разрыхлитель – 0,5 чайн. л. с горкой.

Для начинки:
- зеленый лук – 1 пучок;
- куриные яйца – 2 шт.;
- растительное масло – 1 столов. л.;
- соль, перец – по вкусу.

Как приготовить заливной пирог с луком и яйцом на кефире
Вбить куриные яйца в миску, добавить немного сахара и соли, взболтать при помощи кулинарного венчика. Жидкое тесто удобно перемешать именно венчиком.

Влить в заготовку кефир комнатной температуры. Процент жирности кефира может быть любой, но помните, что нежирный кефир более жидкий и муки можно понадобится на пару ложек больше.

Влить в тесто растопленное, негорячее сливочное масло. Если нет масла, используйте маргарин. Для выпечки он тоже годится.

Всыпать в тесто муку и разрыхлитель. От разрыхлителя пирог станет пышным и более мягким.

Перемешать тесто венчиком, чтобы его консистенция была не слишком густой, и не слишком жидкой. Можно взять ложу и проверить: если скатывается медленно и плавно, то консистенция подходит.

Нарезать мелко перья зеленого лука, накрошить при помощи острого ножа.

Сварить яйца вкрутую, почистить и нарезать кубиками небольшого размера.

Соединить ингредиенты для начинки: лук, яйца и растительное масло. Начинку немного посолить и поперчить. Специи использовать по вкусу.

Половину теста вылить в форму для запекания, а сверху распределить всю начинку.

Залить оставшимся жидким тестом и разровнять поверхность.

Поставить в разогретую духовку и выпекать 25 минут. Температуру заранее установить на 180°.

Перед подачей пирог слегка остудить, выложить на блюдо и угостить всех родных и близких. Приятного вам аппетита!

Станьте первым!