Заливной пирог с курицей и картошкой — лучший ужин
Заливные пироги – это всегда вкусно и быстро. Сегодня будем выпекать в духовке такой пирог с курицей и картошкой, начинка вкусная и питательная. Полезное куриное мясо многим понравится, поэтому рецепт вам пригодится. Приготовив такой пирог, вы получите лучший ужин для всей семьи. Смотрите рецепт с фото пошагово и приступайте.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 грамм;
- картофель – 150 грамм;
- кефир – 250 грамм;
- -яйца куриные – 1 шт.;
- масло растительное – 2 столов. л.;
- разрыхлитель – 1 чайн. л.;
- мука пшеничная – 250 грамм;
- соль – по вкусу.
Как приготовить заливной пирог с курицей и картошкой
Заранее отварить в подсоленной воде курицу и картошку. Делать это надо в разных кастрюлях. Отварить куриное филе с добавлением соли. Варить его 20-25 минут при среднем кипении. Остудить в бульоне, филе будет сочным и мягким. Лучше это делать заранее, например, накануне вечером. Картошку сварить до мягкости: можно очищенную варить, а можно в мундире, только потом почистить от кожуры.

Теперь измельчить курицу и картошку: курицу разобрать на средние волокна, а картошку лучше потереть на терке. Таким образом картошка не будет сильно чувствоваться в пироге, будет как дополнение к курице. Крупные куски картошки не так вкусно, как натертая на терке.

В миске смешиваем кефир комнатной температуры и одно куриное яйцо. Если яйца мелкие – можно взять 2 шт.

Влить масло и немного взболтать до однородности. Тесто слегка подсолить.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Перемешать тесто венчиком, должна получится не сильно густая масса, как на оладьи.

На дно формы для выпекания вылить половину порции теста – а сверху распределить всю начинку из картошки и курицы.

Залить оставшимся тестом.

Запекать пирог 35-40 минут при 180С, пирог станет пышным и румяным.

Всем приятного аппетита!
Станьте первым!