Заливной пирог с капустой на кефире
Ароматный пирог с нежной тушеной капустой внутри станет отличным дополнением к мясным блюдам. Рассыпчатый заливной пирог на кефире словно тает во рту, оставляя приятный, незабываемый вкус. Наш пошаговый рецепт, фото которого мы предлагаем, поможет вам с готовкой на кухне.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 6 кусков.
Ингредиенты
Для теста:
- кефир 3,2% — 500 мл.;
- пшеничная мука (высший сорт) – 300 гр.;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- сахарный белый песок – 1 ст.л.;
- соль мелкая поваренная – 1 ч.л.;
- пищевая сода – ½ ч.л.
Для начинки:
- белокочанная капуста – 0,8 кг.;
- сливочное масло – 70 гр.;
- мелкая соль поваренная – ½ ч.л.;
- растительное масло – 2 ч.л.;
- щепотка соли и черного молотого перца.
Как приготовить заливной пирог с капустой на кефире
Первым делом готовим начинку: очистим белокочанную капусту от плохих листиков, сполоснем кочан под струей проточной воды. Нашинкуем капусту мелкой стружкой и выложим на сковороду в кипящее масло. Накроем крышкой, добавим немного воды и будем тушить в течение 15 минут. Чтобы начинка для пирога была нежной, следует тушить капусту на сливочном масле. Дополнительно можно тушить морковку, репчатый лук.
Выключаем тушеную капусту, посолим, поперчим, немного остудим и перемешаем.
А теперь время готовить тесто: в теплый кефир добавляем куриные яйца, мелкую поваренную соль и сахарный песок. Все компоненты тщательно перемешиваем.
После просеем пшеничную муку через мелкое сито и небольшими порциями насыпаем в кефирно-яичную массу. Дополнительно для пышности пирога добавляем пищевую соду или разрыхлитель для теста.
Перемешали тесто ложкой, чтобы масса получилась однородной без комочков. Тесто должно быть жидким словно для выпечки оладий.
Возьмем форму для выпечки, смажем растительным/сливочным маслом. Первым слоем выливаем тесто, затем укладываем капустную начинку, сверху снова заливаем пирог оставшимся тестом. В результате выпечка должна получиться слоеной. При необходимости нужно аккуратно разровнять слои. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем в течение часа.
Горячий заливной пирог достанем из духовки, смажем сливочным маслицем, прикроем полотенцем и оставим немного остудиться. Подавать к столу в виде порционных кусочков.
Приятного Всем аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!