Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе

25.10.2018 Выпечка

Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе — это вкусная и быстрая выпечка. Идеальна для тех, кто учится печь и для тех кто любит побаливать себя и своих домочадцев домашней выпечкой, но при этом сэкономив время.

Ингредиенты:

Для теста:

яйцо куриное – 5 штук;
сметана – 200 г;
майонез – 80 г;
мука пшеничная – 200 г;
разрыхлитель – 1 ст. л с горкой;
соль поваренная – 1 ч. л.

Для начинки:

капуста – 500 г;
маргарин – 100 г;
молотый перец – по вкусу;
сушёный укроп – 1ст.л с горкой.

Общее время приготовления: около 1 часа

Выход: 8 порций

Как приготовить заливной пирог с капустой на сметане и майонезе

Для начинки подойдет как обычная белокочанная капуста, так и пекинская капуста. Капусту моем, удаляем плохие листья, мелко шинкуем. Кочерыжку не используем.

Растопить маргарин, на раскалённой сковороде. В сковороду выкладываем капусту. Посыпаем её сушёной зеленью, добавляем половину соли, перемешиваем. Тушим на среднем огне 5-7 минут. Перекладываем в форму для выпекания. Форму смазывать не нужно. Можно укрыть бумагой для выпечки, но не обязательно.

В глубокую чашку бьем яйца.

Интенсивно взбиваем миксером, до появления пены.

К яйцам добавляем сметану. Сметану используем любой жирности.

К общей массе добавляем майонез и поперчим. Перец по вкусу.

Все смешиваем при помощи миксера.

Добавляем муку, разрыхлитель и оставшуюся часть соли, к чашке.

Снова все смешиваем, при помощи миксера. Мука должна хорошо разойтись, чтобы тесто было без комочков.

Поверх капусты выливаем тесто, равномерно распределяем.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Ставим в него форму, с заготовкой. Выпекаем 40 мину. Выпечка доложена покрыться румяной корочкой.

Прежде чем вытаскивать готовый пирог из формы ему надо дать постоять 10 -15 минут. Это необходимо для того чтобы он отстоялся и свободно извлекался из формы. Затем можно доставать.

Разрезаем и подаем к столу. Заливной капустный пирог едят как горячим, так и холодным. Пирог держит форму не крошится и не разваливается. Имеет нежный вкус и аппетитный вид и аромат.