Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе

Для начинки подойдет как обычная белокочанная капуста, так и пекинская капуста. Капусту моем, удаляем плохие листья, мелко шинкуем. Кочерыжку не используем.

Растопить маргарин, на раскалённой сковороде. В сковороду выкладываем капусту. Посыпаем её сушёной зеленью, добавляем половину соли, перемешиваем. Тушим на среднем огне 5-7 минут. Перекладываем в форму для выпекания. Форму смазывать не нужно. Можно укрыть бумагой для выпечки, но не обязательно.

В глубокую чашку бьем яйца.

Интенсивно взбиваем миксером, до появления пены.

К яйцам добавляем сметану. Сметану используем любой жирности.

К общей массе добавляем майонез и поперчим. Перец по вкусу.

Все смешиваем при помощи миксера.

Добавляем муку, разрыхлитель и оставшуюся часть соли, к чашке.

Снова все смешиваем, при помощи миксера. Мука должна хорошо разойтись, чтобы тесто было без комочков.

Поверх капусты выливаем тесто, равномерно распределяем.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Ставим в него форму, с заготовкой. Выпекаем 40 мину. Выпечка доложена покрыться румяной корочкой.

Прежде чем вытаскивать готовый пирог из формы ему надо дать постоять 10 -15 минут. Это необходимо для того чтобы он отстоялся и свободно извлекался из формы. Затем можно доставать.

Разрезаем и подаем к столу. Заливной капустный пирог едят как горячим, так и холодным. Пирог держит форму не крошится и не разваливается. Имеет нежный вкус и аппетитный вид и аромат.