Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой

Если хозяйка говорит, что у нее нет времени на домашнюю выпечку, она просто не знакома с нашими рецептами. Вот, например, заливной пирог с капустой на кефире. Это же настоящее удовольствие для гурманов. А готовится при этом за считанные минуты. По крайней мере на подготовку уходит столько времени.

Классический рецепт

Такое угощение придется по вкусу всем вашим домашним. А главное, что его можно кушать даже худеющим, ведь в составе нет практически ничего калорийного. Особенно если взять кефир с пониженной жирностью. Только совсем обезжиренный не берите. Это уже не кисломолочный продукт, а его жалкое химическое подобие.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• стакан кефира;
• неполный стакан муки;
• небольшой кочан молодой капусты;
• чайная. ложка разрыхлителя;
• кунжут для посыпки;
• любимая свежая зелень;
• соль и специи по вкусу.

Как приготовить заливной пирог

Капусту мелко нашинковать, присолить, добавить немного перца, хорошо отжать руками, чтобы пустила сок. Взбить одно яйцо с щепоткой соли. Добавить муку, разрыхлитель и кефир. Вымешать тесто средней густоты.

Форму для выпекания надо смазать растительным маслом. В нее влить половину от всего объема теста. Сверху распределить начинку. Взбить два оставшихся яйца и залить ими капустную массу. Добавить оставшееся тесто. Посыпать кунжутом.

Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать пирог ровно 25 минут. Сразу не доставать, пусть немного «дойдет». Есть капустную «шарлотку» горячей не стоит. Лучше, чтобы она была теплой. Приятного аппетита.

Хозяйке на заметку

Готовить капустный пирог можно не только с  молодой капустой. Очень вкусно получается, если нашинковать белокочанную, присолить и отжать ее руками, чтобы была мягче и потушить до готовности на сковороде с добавлением лука и морковки.

Можно в эту зажарку добавить ложку томатной пасты и сметаны (или майонеза). Тогда получится очень оригинально. А если осталось немного квашеной капусты, то в дело можно пустить и ее. Только если слишком кислая, надо ее промыть.

Читайте также

Заливной пирог с курицей и картошкой — лучший ужинЗаливные пироги – это всегда вкусно и быстро. Сегодня будем выпекать в духовке такой пирог с курицей и картошкой,…

Вообще начинку можно использовать любую, не обязательно капустную. Подойдет мясной и рыбный фарш, яйца с зеленью, консервы и пр. Секрет тут в яйцах, которыми заливается слой начинки. Они «схватывают» ее и не дают распасться в готовом виде.

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!