Закуска «Оранжевое настроение» из курицы

Апельсины перемываем, разрезаем пополам и отжимаем из них сок.

Для того, чтобы сделать это максимально эффективно, лучше всего использовать соковыжималку для цитрусовых. Кожуру не выбрасываем. Чистим ее от остатков апельсиновой мякоти.

Сырое куриное мясо промываем в воде, а затем нарезаем небольшими кусочками. Нарезанное мясо кладем в миску и заливаем его свежевыжатым соком из апельсина. Маринуем курицу минут 10-20.

Одну морковь, чистим и нарезаем квадратными кусочками. Измельченную морковь добавляем в миску мариноваться вместе с куриным мясом. Можно взять меньше моркови, если хотите. На этом этапе добавляем соль, перец и раздавленный чеснок. Вместо свежего чеснока можно взять и сушеный (пол чайной ложки).

Курицу с морковью перемешиваем, чтобы продукты промариновались равномерно. Посудину накрываем крышкой и ставим в духовой шкаф на 30-50 минут.

Температура запекания – 160 градусов. Пакетик желатина заливаем водой (2-3 ст.л.) и оставляем минут на 10.

Желатин выливаем в курицу и тщательно размешиваем.

Теперь ждем, пока закуска остынет до теплого состояния, и раскладываем в апельсиновые корки. Жидкостью с желатином заливаем закуску. Ставим в холодильник на 2-4 часа.

Перед подачей разрезаем каждую половинку апельсиновой корки на дольки.

Приятного аппетита.