Закуска «Новогодний венок из сыра» — изюминка праздничного стола

13.12.2019 Новогодний стол 2021

Ни один праздничный стол не обходится без различных закусок. Среди них очень часто присутствуют в праздничном меню и шарики из сыра. Несмотря на то, что такая закуска готовится просто, получается она довольно вкусной и сытной. Также, благодаря различной панировки, шарики из сыра еще и выглядят красиво. Чтобы украсить новогодний стол, можете сервировать сырные шарики на импровизированном венке из свежего укропа или розмарина.

И будьте уверены, закуска «Новогодний венок из сыра» станет изюминкой праздничного стола, и на протяжении всего застолья будет притягивать внимание гостей.

Ингредиенты:

творожный сыр – 200г;
сыр твердых сортов- 150г;
куриные яйца (вареные) – 2 шт.;
крабовые палочки – 2-3 шт.;
сливочное масло – 1ст. л.;
майонез – 2-3 ст.л.;
ядра грецкого ореха – 50-80г;
чеснок – 1-2 зубчика;
зелень укропа – 1 пучок;
паприка – 1 ст.л.;
соль – по вкусу;
смесь перцев – по вкусу.

Как приготовить закуску «Новогодний венок из сыра»

Шарики из сыра для закуски будут двух видов. Для первой массы смешайте творожный сыр и пропущенный через пресс чеснок. Остроту регулируйте по своему вкусу, поэтому количество чеснока зависит от ваших предпочтений. Совсем отказаться от его использования не стоит, потому что он придает закуске особенный вкус и пикантность.

Для скрепления ингредиентов, а также для плотности массы, добавьте сливочное масло комнатной температуры.

Ядра грецкого ореха измельчите скалкой, в кофемолке или измельчителе. Небольшое количество отложите для украшения шариков. Остальную часть измельченных орехов соедините с основными ингредиентами. Массу посолите и поперчите по вкусу. Для этой закуски лучше использовать свежее молотую смесь перцев. Тщательно перемешайте содержимое. Из полученной массы скатайте шарики величиной с грецкий орех.

Каждый шарик обваляйте в толченых орехах.

Шарики из творожного сыра также можете украсить зеленью укропа. Для этого пару веточек укропа мелко порубите ножом, затем обваляйте в нем шарики.

Часть творожных шариков обваляйте в паприке. Чем разноцветнее будут шарики, тем интереснее получится закуска «Новогодний венок из сыра». При желании в качестве панировки можете использовать кокосовую стружку, семена льна или кунжута и т.п.

Для второй массы сыр твердых сортов натрите на мелкой терке.

Предварительно отваренные и охлажденные куриные яйца также натрите на мелкой терке.

В массу добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности. Скатайте шарики. Кстати, в эту массу при желании можете добавить крабовые палочки, натертые на мелкой терке.

Для панировки натрите крабовые палочки на мелкой терке. Желательно крабовые палочки предварительно заморозить, чтобы в дальнейшем легче их натирать. Обваляйте шарики в «крабовой стружке». Шарики из этой массы также можете обвалять в различной «панировке».

Зелень укропа промойте и просушите бумажным полотенцем. Уложите веточки укропа на круглое блюдо, формируя венок. Вместо укропа можете использовать веточки свежего розмарина – венок получится пышней.