Мешочки Деда Мороза к новогоднему застолью с сюрпризом

18.12.2019 Новогодний стол 2020

Красиво оформленное блюдо всегда выигрышней смотрится на праздничном столе. Даже самая простая закуска, украшенная по- особенному, привлекает гостей в первую очередь. Вот и новогодняя закуска из блинов «Мешочки Деда Мороза» выглядит празднично, несмотря на ее обычный состав и легкость приготовления. Кстати, при желании грибную начинку с куриной грудинкой можете заменить на другую, но не менее плотную по консистенции.

Ингредиенты для блинов:

куриные яйца – 1 шт.;
молоко – 350 мл;
пшеничная мука – 150-170г;
сахар – 1 ч. л.;
соль – щепотка;
растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

куриная грудинка – 250-300г;
шампиньоны (свежие) – 150г;
пшеничная мука – 1 ст.л.;
репчатый лук – 1 шт.;
сметана – 250-280г;
соль – по вкусу;
смесь перцев – по вкусу;
растительное масло – 2-3 ст.л.;
зелень петрушки – пучок.

Как приготовить закуску из блинов «Мешочки Деда Мороза»

Приготовьте тесто для блинов. Для этого в глубокой миске смешайте куриное яйцо с сахаром, солью и пшеничной мукой. Смесь тщательно перемешайте до однородности. Порционно добавьте молоко и также хорошо перемешайте, чтобы не остались комки. В конце введите растительное масло и оставьте тесто на 5 минут «для отдыха».

Пеките блины на раскаленной сковороде, с двух сторон. Перед тем как печь первый блин, смажьте сковороду растительным маслом. Затем этого не потребуется. Чтобы закуска получилась красивой и аккуратной, пеките блины диаметром не более 18-20 см.

Для начинки шампиньоны очистите и нарежьте кубиком. Переложите в сковороду и тушите без добавления масла, пока не выпарится жидкость.

Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте кубиком. Соедините с грибами, добавьте растительное масло. Жарьте лук до прозрачности.

Куриную грудинку промойте и нарежьте небольшими кусочками (соломкой). Соедините с остальными ингредиентами и жарьте до готовности.

В скороду с начинкой добавьте пшеничную муку и тщательно перемешайте, не снимая с огня.

Затем порционно введите сметану, постоянно перемешивая содержимое. Количество сметаны регулируйте в зависимости от желаемой густоты начинки.

Начинку посолите и поперчите по вкусу. Готовьте в течение 1-2 минут и снимите с огня. Немного остудите.

Составляющие закуски готовы, поэтому можете собирать «мешочки Деда Мороза». Для этого в центр каждого блина положите по 1-2 столовой ложки начинки. Затем все края соедините, и завяжите мешочек при помощи веточки петрушки. Кстати, для этих целей можете также использовать перья зеленого лука или же веточки свежего укропа.

Новогодняя закуска из блинов «Мешочки Деда Мороза» сервируется как в теплом, так и в холодном виде. Кстати, готовую закуску можете подогреть в микроволновой печи. Она не потеряет своего вида.