Новогодняя закуска «Мандаринки» с изюминкой

30.12.2019 Новогодний стол 2021

Закуска «Мандаринки» из сыра – прекрасное украшение праздничного стола. Ведь что за Новый год без оливье и мандаринок? Такая закуска может стать «гвоздем программы» не только благодаря своему сходству с настоящими цитрусовыми, но она также очень вкусная.

Состоит закуска «Мандаринки» из сыра, моркови с чесноком и курицей. Одним словом, из доступных продуктов, готовится легко, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

сыр твердых сортов – 150г;
плавленый сыр – 100г;
куриная грудинка – 150-180г;
куриные яйца – 2-3 шт.;
морковь (крупная) – 3-4 шт.;
майонез – 2-3 ст.л.;
соль – по вкусу;
смесь перцев – по вкусу;
чеснок – 1-2 зубчика;
гвоздика (пряность) – для украшения.

Как приготовить закуску «Мандаринки»

Куриную грудинку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Чтобы мясо получилось вкусным, добавьте во время варки лавровый лист и горошины душистого перца. Появившуюся пену снимите шумовкой. Для закуски также отварите куриные яйца и морковь до готовности и остудите. Все ингредиенты для закуски – салата должны быть охлажденными.

Сыр твердых сортов, а также плавленый сырок натрите на мелкой терке. Чтобы плавленый сыр натирался легче, предварительно его заморозьте.

Остывшие куриные яйца очистите, и также натрите на терке. Добавьте в миску с натертым сыром.

Чеснок очистите и пропустите через пресс или измельчите в ступке. Соедините с остальными ингредиентами. Количество чеснока регулируйте по своим предпочтениям: кто-то любит поострей. Однако, не стоит совсем отказаться от его использования. Он придает закуске особенный аромат.

Остывшую куриную грудинку нарежьте очень мелко и добавьте в основную массу.

Полученную смесь заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Майонез добавляйте небольшими порциями, его количество регулируйте самостоятельно. Масса для закуски не должна быть слишком жидкой, она должна хорошо держать форму.

Отварную морковь очистите, и натрите на мелкой терке.

Составляющие закуски готовы, можете приступить к формированию «Мандаринок». Для этого небольшое количество натертой моркови переложите на пищевую пленку и распределите в плотную лепешку.

Из сырной массы скатайте колобок, размером с мандаринку. Положите в центр морковной лепешки.

Скатайте шар, собрав концы пищевой пленки в узел. Имейте в виду, что колобок из сыра должен быть плотно покрыт морковной массой со всех сторон. Разверните пищевую пленку и аккуратно положите полученную «мандаринку» на блюдо. Аналогично поступите с остальными.