Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Заготовка для щей на зиму – быстрый способ приготовить щи зимой

14.08.2018 Консервация на зиму

Заготовка для щей

Заправка для щей на зиму по рецепту с капустой обязательно должна быть под рукой у каждой хозяюшки, ведь так удобно в считанные минуты приготовить ароматный супчик! Если накануне сварить мясной бульон, у вас получатся наваристые аппетитные щи, а во время поста такой суп можно готовить просто на воде. Очень интересный состав и технология приготовления позволяет получить великолепный яркий вкус заготовки, что естественно сказывается на готовом блюде. 

Чтобы максимально сохранить вкус и аромат овощей, технология предусматривает только процесс варки в течение 5-10 минут с добавлением масла, столового уксуса, соли и сахара. Добавлять заготовку в бульон необходимо в самом конце, когда картофель будет уже готовым.

Из указанной рецептуры выходит 4 емкости по 500 мл.

Ингредиенты для заправки:

  • капуста белокочанная – 800 г;
  • лук-репка – 300 г;
  • морковь – 300 г;
  • салатный перец (плоды) – 300 г;
  • плоды томатов – 300 г;
  • петрушка (свежая зелень) – 10 г;
  • столовый уксус (9%) – 50 мл;
  • масло подсолнечное (дезодорированное) – 50 мл;
  • соль каменная – 1 ст.л.;
  • сахар – 40 г.

Ингредиенты

Приготовление заправки для щей

Очищаем морковь и измельчаем её на тёрке.

Тертая морковь

Очищенный лук меленько шинкуем.

Шинкованный лук

Перец салатный чистим и режем полосками.

Болгарский перец

Вымытые плоды томатов режем дольками.

Порезанный перец

Свежую петрушку промываем, просушиваем и меленько рубим ножом.

Петрушка

Белокочанную капусту тонко шинкуем.

Шинкуем капусту

Складываем овощи в большую ёмкость и провариваем на умеренном нагреве.

Овощи в кастрюле

Как только начнётся процесс кипения, всыпаем сахар и соль, вливаем масло и варим 5 минут.

Затем прибавляем столовый уксус и спустя 2 минуты заканчиваем процесс варки.

Заливаем уксус

Перекладываем массу по баночкам, герметично укупориваем, и как только они остынут – выносим в кладовую для хранения.

Перекладываем в банки

Приятного аппетита!

Готовая заправка

Сказать спасибо за статью 1
Заправка для щей
Вам также может быть интересно:
  • Селедка под шубойОригинальное оформление знакомого салата "Селедки под шубой"
  • Капуста на зимуОчень вкусные рецепты капусты на зиму под железную крышку - все попросят добавки
  • Торты на Новый год 2024 простые и вкусные: рецепты с фото пошагово
  • вкусное мясоСвинина на пиве в духовке - простой и быстрый способ

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale