Яблочно-виноградный компот, рецепт на 3 литровую банку

22.10.2018 Напитки

Предлагаю вам приготовить очень полезный и вкусный компот из яблок и винограда на зиму. Простой рецепт с фото поможет закрыть напиток в 3-х литровые банки. Яблоки, как известно, не только противопростудное средство, они еще и помогают нормализовать давление и оказать укрепляющее воздействие на зубную эмаль. А благодаря своей гипоаллергенности, они подходят практически всем.

Что касается винограда, еще с давних времен он известен своим укрепляющим сердце и сосуды действием, также он отлично справляются с проблемами желудочно-кишечного тракта и просто незаменим при упадке сил. Так что такой компот – настоящее природное лекарство, а вкус его доставит удовольствие любому гурману.

Ингредиенты (для банки объемом 3 литра):

виноград – количество, необходимое для заполнения 2/3 объема емкости;
яблоки – 4-5 плодов;
сахар – 180-200 грамм (стакан);
вода – 1,8-2 литра.

Как приготовить вкусный компот из яблок и винограда

Чтобы сделанная консервация не испортилась, тщательно осматривайте фрукты, которые будете использовать: не должно быть наростов на кожице, червоточин и гнили. Яблоки большого размера будет неудобно закладывать в бутыль, да и времени на их термическую обработку нужно больше, поэтому выбирайте плоды небольшие или средние.

Виноград можно брать белых или темных сортов – по желанию, ягодки должны быть спелые, но не мягкие. Очень вкусен компот из сорта «Изабелла» — этот виноград недорогой, обладает немного резковатым, но в то же время очень интересным и богатым вкусом.

Тщательно моем стеклянные емкости и размещаем их на полотенце, крышки для закупорки кипятим и оставляем высохнуть. Яблоки также тщательно вымываем и закладываем в бутыль, из расчета 4-5 плодов на каждую емкость.

Виноград аккуратно обрываем с грозди, ягоды моем, и также засыпаем в банки поверх яблок.

Наливаем в кастрюлю необходимое количество воды и ставим емкость на огонь, периодически помешивая сироп.

Как только вода закипит, всыпаем сахар, снимаем посуду с огня и постепенно, чтобы не треснуло стекло, вливаем сироп в банку. Оставляем на 20 минут. Поверх банки кладем крышку.

Процеживаем жидкость обратно в кастрюлю. Если случилось так, что, налив сироп в первый раз, вы заметили, что он не заполнил емкость доверху, можно после процеживания добавить до нужного объема в кастрюлю кипяток.

Кипятим во второй раз сироп и заливаем в банку. Сразу же после этого приступаем к закупорке.

Готовые банки переворачиваем и закрываем пледом или другой теплой вещью, чтобы остывание длилось дольше, и фрукты успели отдать в сироп свой сок и аромат.

Хранить компот можно при температуре 22-26 градусов, чтобы не потускнел цвет, держите банки подальше от света.

Сказать спасибо за статью 1