Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Выпечка

Пышный хворост на сметане

29.04.2020 Выпечка

вкусная випечкаДомашняя выпечка на скорую руку востребована в любое время. Уверяю, никто не сможет отказаться от хвороста – гениального своей простоте блюда. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Предлагаю приготовить хворост на сметане: очень вкусный, проверенный рецепт с фото. Изделия получаются мягкими, пышными, с хрустящей корочкой и отлично подойдут на перекус или к завтраку.

Все продукты недорогие и доступны. Для рецепта понадобится жирная сметана и белая пшеничная мука высшего сорта.

Выберите домашние яйца с ярким желтком. Количество сахара в рецепте можно уменьшить или заменить его на мед. Ароматные добавки выбирайте по вкусу.

Это может быть ваниль, корица, сухая цедра, кардамон. Для фритюра подойдёт только рафинированное растительное масло. Хворост можно обжаривать в толстостенном казане, сковороде с высокими бортами или запечь в духовке.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 штуки;
  • сметана – 150 г;
  • мука – 400-500 г;
  • сахар – 60 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • соль – щепотка;
  • ваниль – на кончике ножа;
  • сахарная пудра (для подачи) – 1,5 ст. ложки;
  • растительное масло (для обжаривания) – 120 мл;
  • кардамон – 0,5 ч. ложки.

ингредиенты

Как приготовить пышный хворост на сметане

В миску для замешивания теста выложить яйца, сахар, соль, кардамон. Взбить массу венчиком.

яйца

Добавить сметану (комнатной температуры), перемешать до однородности.

Муку просеять. Ввести частями муку и разрыхлитель.

мука

Замесить мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Свернуть тесто в колобок, завернуть в пищевую пленку и оставить на 40 минут.

тесто

Тесто повторно обмять, разделить его на четыре части, так легче будет его раскатывать. Твердую поверхность посыпать мукой. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 5 — 7 мм.

Выемкой для вареников выполнить кружочки. По центру сделать небольшие не сплошные надрезы длиной около 1,5 см.

вырезать

Вывернуть изделие, сформировать хворост.

формировать

В сотейник с антипригарным покрытием налить растительное масло, нагреть его. Поверхность изделий смахнуть от излишков муки. Выложить хворост в горячее масло. Обжарить до золотистого цвета.

обжарить

Перевернуть изделия и продолжать жарить около 1 минуты.

обжарить

Готовый хворост выкладывать на бумажные полотенца для удаления излишков жира в один слой. Следующую партию готовить аналогично.

на салфетку

Остудить изделия, переложить на тарелку для подачи. Посыпать выпечку сахарной пудрой через ситечко. Дополнить хворост горячим чаем или молоком.

вкусная выпечка

У выпечки хрустящая корочка, нежное пышное середина, средне сладкий вкус. Хворост при хранении теряет свои хрустящие свойства.

вкусная выпечка

Сказать спасибо за статью 0
вкусная випечка
Вам также может быть интересно:
  • пышные вергуныПышные вергуны на сметане
  • Новогодняя выпечкаИдеальная выпечка для встречи Нового года 2021
  • Новогоднее меню на 2021 год как в ресторане
  • Отбеливание полотенецОтбеливание кухонных полотенец с помощью растительного масла

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale