Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Хрустящие маринованные огурцы на зиму — бесподобно вкусные

31.07.2018 Консервация на зиму

Хрустящие огурцы на зимуЕсли у вас большая семья и все вы любите маринованные огурцы, рецепт на зиму вам точно пригодится и поможет сделать хрустящие огурчики с расчетом на 3 литровую банку. Именно такими объемами удобно консервировать, если помимо желания «похрустеть» возникает потребность часто готовить винегрет, оливье, рассольник и прочие блюда с добавлением огурцов.

Список ингредиентов на 3 л банку:

  • 80 г соли,
  • 80 г сахара,
  • 80 мл столового 9% уксуса,
  • 1 репчатая луковица,
  • огурцы,
  • 6-7 горошин перца.

Рецепт хрустящих маринованных огурцов на 3 литровую банку

Чтобы вкус заготовок не разочаровал, главное не пренебрегать некоторыми нюансами. Тем более, что крышки иногда могут вздуться, а маринад – помутнеть. Первым делом небольших размеров огурчики замочите в холодной воде на пару часов, затем хорошенько вымойте и обрежьте кончики с двух сторон.

чистые огурчики

Лук-репку нужно почистить и нарезать тонкими колечками. Для банки емкостью 3 л хватит одной небольшой луковицы, для 1 л банки, соответственно, несколько колечек.

нарезанный репчатый лук

Отправьте лук в чистые сухие банки. Стерилизовать необязательно. Также добавьте перец горошком – душистый, черный, белый.

закладка лука в банки

Наполните банки огурцами – произвольно, но компактно. Можно сделать первый ярус, «поставив» огурцы, а дальше уже наполнять, как будет помещаться.

наполнение банок огурцами

Использовав кухонные весы или мерный стаканчик, отмерьте нужное количество соли, сахара и столового 9% уксуса. Вообще, сочетание 80-80-80 (соль-сахар-уксус) считается классическим.

засыпка солью

Заливать банки с овощами нужно непременно крутым кипятком, сразу же после этого накройте их крышками и дайте постоять минут 10.

залитая банка кипятком

Дно широкой кастрюли застелите полотенцем или кусочком ткани. Поставьте банку (или банки) в кастрюлю и долейте теплой водой до «плечиков» — по возможности. Когда вода начнет бурлить, засеките 20 минут, а если банка литровая – то 10 минут будет достаточно.

стерилизация банок с огурцами

Аккуратно, с помощью прихваток, достаньте огурцы из кастрюли и закатайте с помощью специальной машинки – она есть у каждой хозяюшки. Затем переверните заготовки вверх дном, утеплите и оставьте до остывания, на пару суток. Хранить нужно в прохладном темном месте.

маринованные огурцы тарелка с огурчикамм хрустящие огурцы

Сказать спасибо за статью 1

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Хрустящие огурцы на зиму
Вам также может быть интересно:
  • Маринованные огурцы хрустящие в литровых банках на зиму
  • Огурцы в огурцах на зиму в банках: рецепт с фото пошаговый
  • Маринованные огурцыХрустящие маринованные огурцы в 3 литровых банках на зиму
  • Заготовка огурцов7 лучших заготовок огурцов на зиму в банках без стерилизации

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale