Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Хрустящие малосольные огурцы холодным рассолом — безумно вкусно

30.07.2018 Консервация на зиму

Малосольные огурцыВ последнее время у меня постоянно спрашивают, как приготовить малосольные огурцы дома, хрустящие холодным посолом. Вот решила поделиться и с вами. Но что примечательно, малосольными огурчики сохраняются только в течение первых 3-4 дней, а уж дальше овощи становятся солеными. Если в вашем холодильнике имеется баночка с хрустящими малосольными огурцами, то тут сложно устоять.

Чтобы приготовить малосольные огурцы дома, хрустящие холодным рассолом, нужно брать только летние огурцы и желательно с грядки. Солят огурчики «соло» либо в сочетании с другими продуктами: кабачками, патиссонами, яблоками.

малосольные огурцы в тарелке

Список ингредиентов:

  • 2 кг огурцов,
  • 3 ст.л. соли,
  • пучок зелени (сушеные или свежие зонтики укропа,
  • листочки хрена, фруктовых деревьев (вишни), смородины),
  • лаврушка,
  • гвоздика,
  • чеснок,
  • 1,5 л воды,
  • 1 жгучий перец.

Как приготовить малосольные огурцы дома, хрустящие холодным рассолом

Тщательно вымойте огурцы и отправьте их в холодную воду на 3-4 часа. Кончики обрезать пока не нужно.

огурцы в воде

Теперь слейте воду и обрежьте кончики, не забудьте проверить огурцы на горечь. Если огурцы окажутся горькими, то можно попробовать такую хитрость: вымочить их в течение 6-8 часов в холодной воде.

обрезаем кончики

Разложите огурцы по тщательно вымытым банкам, можно набивать их плотно. Можно брать посуду любой емкости, например, по 500-1000 мл.

укладка огурчиков в банку огурчики в банке

Подготовьте зелень и любые пряности. Лавровый лист, лист хрена желательно наломать кусочками, жгучий перец также разрежьте на несколько частей. С чеснока снимите шелуху и нарежьте каждый зубок пластинками. Рассчитывайте так, что на одну баночку 500 мл понадобится 2 средних зубка чеснока и 2 зонтика гвоздики.

специи и травы для маринада

Сверху на огурцы уложите промытую и обсушенную зелень, пряности и перец.

добавление приправ в банку

Сделайте солевой раствор из соли и прохладной воды, хорошенько помешайте, чтобы соль растворилась. Залейте полученным рассолом огурцы в баночках до самого верха. Если оставить огурцы в теплом месте, то процесс просаливания пойдет быстрее. В холодном же месте процесс будет протекать медленнее.

заливка банок рассолом

Через пару дней невероятно вкусные малосольные огурцы дома хрустящие холодным рассолом готовы. Приятного аппетита!

Огурчики холодным способом

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Малосольные огурцы
Вам также может быть интересно:
  • Хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления
  • Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления
  • Лучшие рецепты огурцов на зиму
  • Маринованные огурцы хрустящие в литровых банках на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale