Хрустящая мойва в духовке
Мойва – рыба неказистая, маленькая, неприметная, но она имеет достойные вкусовые качества и очень полезна. Рыба не сильно жирная и подходит для диетического меню, поэтому учитывайте все плюсы и готовьте ее с удовольствием. Моей семье очень нравится мойва в духовке. Получается она с хрустящей корочкой, аппетитной и вкусной. Мои пошаговые фото помогут вам повторить рецепт дома.
По цене мойва очень доступная и продаётся круглый год. Чаще всего она продается в замороженном виде, поэтому перед приготовлением ее нужно разморозить, а потом уже жарить, парить или тушить.
Мойва не требует к себе много специй, поэтому для рецепта возьмем традиционную соль и перец. Рыба будет слегка подчеркнута специями, а ее натуральный вкус сохранится.
Необходимые продукты:
- 300 грамм свежемороженой мойвы,
- 2 столов. л. муки,
- 1 столов. л. растительного масла,
- по вкусу перец и соль.
Как приготовить мойву в духовке
Мойву размораживаем, вынимаем внутренности, срезаем голову, промываем брюшко и протираем салфетками от лишних капель воды. Есть мойва покрупнее и помельче, лучше покупать рыбку покрупнее, в ней больше мяса.
Каждую рыбину солим, чуть перчим, потом обваливаем в муке, чтобы в процессе запекания образовалась хрустящая корочка. Если муки слишком много на мойве, можно слегка струсить ее. Если не хотите брать муку, то замените ее на панировочные сухари, корочка от них тоже получится хрустящей.
Форму для запекания промасливаем, выкладываем рыбу не сильно плотно, чтобы она не приклеилась друг к дружке в процессе запекания. Благодаря тому, что мойва не жарится, а запекается в духовке с минимальным количеством жира – она имеет право считаться диетической.
Запекаем мойву в духовке в течение 25 минут, ставим духовку на среднюю мощность, на 19-200 градусов. Получается румяная корочка, которая хрустит и имеет поджаренный вид. Ароматная рыба к обеду готова, поэтому кормите семью и все останутся довольны. Мойва не сильно костлявая рыба, в ней достаточно удалить центральный хребет, в остальном рыба не хлопотная и очень вкусная.
Bon Appetite!
Как накрыть праздничный стол быстро и недорого
Холодные закуски на Новый год 2021: самые вкусные рецепты с фото
Бутерброды на шпажках на праздничный стол: рецепты с фото простые и вкусные
Простые рецепты очень вкусной новогодней выпечки{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
ирина
сколько возни и всего 300 гр -8 рыбок. а вони будет на весь дом и округу. а если брать большее количество — на всю семью, рыба будет просто тушеная, поэтому оптимальный вариант — на две сковороды сразу — чуть поджариваем (внимание не пересушиваем) с одной стороны 1-2 мин, накрываем крышкой и доводим до готовности не переворачивая и самое главное не потроша и не отрезая голов. самый полезный рыбий жир в брюшке и почти всегда мойва с икрой.
Надежда
Да Ирина это самый лучший рецепт для мойвы. Я согласна с ВАМИ
Олеся
Не надо потрошить и отрезать головы рыбкам, не усложняйте , мойва готовая хорошо чистится
юрий
я мойву промываю обваливаю в муке и жарю получается и быстро и вкусно.
Виталий
Рецепт, полное го—но, такую х—ню, могла написать мадам, которая не умеет готовить, не надо мойву очищать от внутренностей, рыба потеряет вкус, будет сухой и черствой, тем более у мойвы отрезать головы, бред ))), какая накуй духовка, бред )), о том что мойва дешёвая, вообще бред,)) мойва сейчас 190 — 200 руб за килограмм, мясо или курицу можно за эти деньги взять, я мойву из за этого беру редко, посолил поперчить, обвалял в муке, пожарил, ничего от рыбы убирать и отрезать не нужно, дети и гости, момето море уплетают. Уважайте себя, в инете пишут всякую дрянь. Сами пробуйте, с уважением!
ТАТЬЯНА
У нас мойва стоит не 19-200, а всего 54рубля, где она дорогая?
Юрий
У вас — это где? Вообще — то везде около 180 р.
Ирина В.
Виталий,вы всё абсолютно правильно написали.Мойву никогда не чистят, она полностью тогда теряет свой вкус,и при жарке превращается в сухарик, и стоит она у нас на рынке 160-180 руб.за кг,а если крупная,то и все 200.На сковородке она конечно вкусней получается,идеальный вариант,но в духовке тоже можно её вкусно приготовить с хрустящей корочкой.
Елена.
А я запекаю именно в духовке!!!! Но сразу на весь большой противень! Ничего не обрезаю, обваливаю в муке и на противень. Ни вони, ни возни, вкусно и на всю семью разом, без сковородок.
сергей
вкуснотища по любому спасибо всем!!!!!!!!
Гадюра
На фото не мойва. А вообще какому идиоту пришла в голову мысль «вынимаем внутренности, срезаем голову, промываем брюшко и протираем салфетками от лишних капель воды.» Хотелось бы посмотреть на этот дибилизм
Любовь
Девочки и мальчики. нужен картофельный крахмал, вместо муки. тогда даже мойва будет сочной и вкусной
\
Людмила
Рецепт хороший.кому не нравится.не делайте.Просто в духовке она полезнее,чем жареная на сковородке…..
Сергей
Всегда готовлю мойву в духовке с головами, хвостами и без муки. Соль,специи по вкусу и чуть масла. Получается красиво и румяно с корочкой. Не всем мука и крахмал полезны.