Легкое и быстрое хе из скумбрии
Предлагаю вам блюдо корейской кухни – хе из скумбрии по-домашнему, быстро и легко. Это блюдо готовят практически из любой рыбы. Закуска получается острой, с запахом моркови, лука и пряных трав. Шкурка и кости у скумбрии удаляются, это сокращает время маринования. Приготовленное блюдо готово уже через 1 час. Для хе выберите целую, ровную рыбу разморозьте в холодильнике. Для острого вкуса в сезон можно использовать красный горький перец или заменить его на кайенский сушеный аналог. Сухие приправы выбирайте по своему вкусу.
Вам потребуется для хе:
- скумбрия – 1 тушка;
- чеснок – 5 зубчиков;
- красный перец – 0,3 штуки;
- морковь – 1 штука;
- лук – 1 штука;
- уксус – 1 – 1,5 столовые ложки;
- растительное масло — 2,5 столовые ложки;
- меленый кориандр – 2 чайные ложки;
- сушеная зелень – 1 чайная ложка;
- душистый перец – 3 горошка;
- можжевельник – 3 горошины;
- соль, свежая зелень.
Приготовление хе из скумбрии
У скумбрии удалить головы, выпотрошить, удалить черную пленку внутри рыбы. Удалить плавники и шкуру. Разделить скумбрию пополам и удалить кости. Каждую половину разрезать вдоль.
Нарезать рыбное филе на ломтики толщиной 1,5 см.
Морковь натереть на корейской терке.
Лук измельчить.
Красный перец аккуратно очистить от косточек и нарезать мелко.
Чеснок нарубить мелкими кубиками.
В миску для маринования выложить рыбу, лук и морковь. Добавить соль и уксус. Перемешать аккуратно. Оставить на 10 минут.
Перец и чеснок выложить поверх смеси по центру.
На сковороду выложить сухие травы и специи.
Влить масло, нагреть его со специями до кипения.
Через сито вылить раскалённое масло на перец с чесноком. Перемешать закуску. Оставить на 30 -60 минут и можно подавать.
При подаче выложить закуску на свежие листья базилика, украсить петрушкой.
Скумбрия без костей и шкуры после маринования становится нежной, поэтому старайтесь выкладывать закуску с осторожностью, чтобы не получить «кашу».
Кетчуп из помидоров на зиму простой рецепт
Яблочный компот из антоновки на зиму
Блюда из рыбы на Новый год 2021: простые и вкусные рецепты с пошаговыми фото
Самое вкусное хе из судака{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!