Вкусный пирог из тыквы

24.11.2018 Выпечка

В осенне-зимнюю пору нам всем не хватает ярких цветов. Порадуйте себя вкуснейшим десертом из тыквы и самый ненастный день станет веселее. Если добавить к куску пирога ложечку меда, то пользу такого десерта оценит каждый. Вкусный тыквенный пирог готовится из самых доступных продуктов и выходит неизменно удачным и быстрым по готовке. Получается он пышный, хорошо пропеченный, даже если тыква более сочная, чем надо по рецепту.

Манка должна хорошенько набухнуть перед тем, как пирог отправится запекаться. Поэтому лучше замочить ее в кефире и одновременно включить духовой шкаф на прогрев.

Духовку следует прогреть до 190 градусов перед началом приготовления. Спустя 15 минут приготовления снизить температуру до 180 градусов и продолжить запекать до готовности. Так у пирога выйдет хрустящая корочка.

Время приготовления: 45 минут.

Выходит 5 порций.

Ингредиенты:

тыква оранжевых сортов – 0,7 кг;
яйца – 2 шт.;
сахар – 120 г.;
манка – ½ стакана (+/- 1 ст. ложка);
кефир – ½ стакана;
подсолнечное масло рафинированное – 4 ст. ложки;
соль – 1/3 ч. ложки.

Как приготовить пирог из тыквы в духовке

Очистите кусочек тыквы и натрите его на крупной терке. Если вы готовите для тех, кто не очень уважает этот овощ в качестве десерта, используйте мелкую терку. Сложите в глубокую миску, где будет удобно вымешивать все остальные компоненты пирога.

Влейте в тыкву полстакана кефира. Он должен быть комнатной температуры. Достаточно выставить его из холодильника за час-два до начала приготовления.

Добавьте яйца в тыкву с кефиром.

Всю порцию сахара высыпьте в чашу и перемешайте тесто.

Добавьте манку и замешайте жидкое тесто. Оставьте его на время, чтобы крупинки набухли. Чем лучше намокнет манка, тем пышнее выйдет пирог.

Выберите форму диаметром 24-26 см. Смажьте ее кусочком сливочного масла и посыпьте сахаром (2-3 ст. ложки). Так у пирога образуется румяная сладкая карамельная корочка. Вылейте тесто и отправьте в уже разогретую духовку.

Выпекать тыквенный пирог минут 20-25, затем проверить на готовность зубочисткой или спичкой. Если на нее налипло тесто – запекать следует еще не менее 10 минут, потом проверить повторно. Если зубочистка влажная, но без теста – оставьте форму в духовке еще на 5 минут. Готовый пирог оставьте на столе под полотенцем на некоторое время. При подаче посыпьте сахарной пудрой, корицей и полейте ложечкой жидкого меда.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0