Вкусный борщ с говядиной
У каждой хозяйки свой рецепт приготовления популярного блюда – борща. Семейные секреты и тонкости выполнения передаются из поколения от матери к дочери, все время усовершенствуются, чтобы получить идеальное блюдо.
Наиболее изысканным получается борщ с говядиной. Для приготовления подойдёт говяжья грудинка или мякоть с небольшим жирком. Хороший бульон – это 50 процентов успеха вкусного борща. Для яркого цвета необходимо тушить свеклу с добавлением сахара. Я использую домашний томат с сахаром. Поэтому, если будете использовать покупной томат, добавьте чайную ложку сахара. Предлагаем проверенный пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- говядина – 300 грамм;
- картофель — 1 – 2 штуки;
- морковь – 1 штука;
- лук – 1 штука;
- свёкла – 1 штука;
- капуста – 300 грамм;
- томат – 700 мл;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- чеснок – 1 зубчик на порцию при подаче;
- лавровый лист – 1 штука;
- душистый перец – 3 горошины;
- соль, перец;
- зелень, сметана для подачи.

Как приготовить борщ с говядиной
Сварить бульон. Клубни картофеля вымыть, очистить и нарезать кубиками. Выложить их в кастрюлю с бульоном и варить 10 минут.

Лук очистить, измельчить.

Морковь натереть на тёрке для корейских овощей.

Свёклу очистить и натереть на мелкой тёрке.

Соединить овощи в сковороде, добавить масло и пассировать до мягкости.

Влить томат и тушить.

Томат должен выпариться вполовину.

Вылить овощную массу в кастрюлю и продолжать готовить 7 минут.

Капусту мелко нарезать шинковкой.

Выложить капусту в кастрюлю и готовить 3 минуты с момента закипания.

Добавить перец и лавровый лист, посолить по вкусу. Кипятить минуту, накрыть крышкой и настаивать 15 минут.

На дно посуды для подачи выложить мелко нарезанный чеснок.

Мясо достать из борща и нарезать кубиками. Выложить немного мяса к чесноку и разлить борщ. Подать вмести с салом, хлебом и луком.

Блюдо можно дополнить ложкой сметаны и свежей зеленью.

Борщ получается прозрачный, яркого цвета и очень вкусный.

Станьте первым!