Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Необыкновенная вкуснятина из чесночных стрелок на зиму

18.07.2019 Консервация на зиму

Чесночные стрелки на зиму

Чесночные стрелки, маринованные впрок в кисло-сладком маринаде с винным уксусом, перцем чили и кусочками сладкого перца — вкуснятина необыкновенная! Любители чеснока – этот рецепт для вас! Обычно маринуют или квасят целые головки или зубчики чеснока, и незаслуженно игнорируют цветоносы, так называемые стрелки. Это очень вкусная и полезная часть растения, из которой получается пикантная, ароматная закуска.

На приготовление понадобится 30 минут. Ингредиенты указаны для банки вместимостью 0,5 л.

Ингредиенты:

  • стрелки чеснока;
  • перец чили – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • зонтик укропа, вишневые листья.

Для маринада:

  • вода фильтрованная;
  • душистый перец – 3-4 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • черный или цветной перец – 1\2 ч. ложки;
  • соль поваренная – 7 г;
  • сахар песок – 20 г;
  • 9%-й уксус – 15 мл.

Как приготовить маринованные чесночные стрелки на зиму

Когда наступает время обрезки, срезаем стрелки и сразу приступаем к заготовке. Пригодны только нежные части растения, жесткие и одеревенелые не подходят – они волокнистые.

стрелки чеснока

Ножницами срезаем бутоны, стебли нарезаем фрагментами длиной 2-3 сантиметра. Поскольку стрелочки имеют изогнутую форму, нарезать их удобно ножницами.

Нарезанные стебли помещаем в дуршлаг, тщательно промываем холодной водой.

обрезаем бутоны

Стручок чили вместе с семенами режем колечками. Стручок сладкого перца очищаем от семян, нарезаем произвольно.

Добавляем чили и сладкий перец к чесноку.

смешиваем перец и стрелки

Зонтик укропа и вишневые листики промываем тщательно, добавляем к измельченным овощам.

добавляем укроп

Банки и крышки, предназначенные для этих заготовок, не нужно стерилизовать, достаточно чисто вымыть и ополоснуть кипящей водой.

В чистую посуду плотно укладываем нарезанные овощи и приправы.

кладем все в баночку

Наливаем в банку с овощами кипящую фильтрованную воду, закрываем крышкой с отверстиями, сливаем воду в сотейник.

заливаем кипятком

Насыпаем в воду соль, сахарный песок, кладём лавровый лист, душистый перец, черный перец. Доводим маринад до кипения, кипятим 3 минуты. Затем вливаем 9%-й уксус.

маринад

Вливаем горячий маринад в банку, закрываем прокипяченной крышкой. Стерилизуем тару вместимостью 0.5 л 10 минут после закипания воды. Затем плотно укупориваем, переворачиваем вверх дном.

отправляем остывать

После остывания убираем на хранение в прохладный подвал.

заготовка из стрелок чеснока маринованные стебли чеснока стебель чеснока на зиму

Сказать спасибо за статью 0
Чесночные стрелки на зиму
Вам также может быть интересно:
  • фаршированный перец с мясом и кус-кусомФаршированный перец, рецепт которого просят все гости
  • вкусное блюдоПостный паштет из чечевицы – очень вкусный
  • перец в томатеСамый вкусный перец в томате на зиму
  • Кабачки с кетчупом чили на зимуПикантные кабачки с чили на зиму на 1 литр без стерилизации

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale