Очень вкусное тесто для пирожков — нежное, как пух

11.09.2018 Разное

Вкусные пирожки редко можно купить в булочной или супермаркете. Разве что невесомое мучное изделие, которое через час после остывания становится резиновым. Вот, пожалуй, и весь предлагаемый ассортимент. По виду не скажешь, потому что выглядят они привлекательно. Поэтому если в доме пахнет сдобой, — это вкусный праздник, и у всех домашних сразу поднимается настроение.

Очень вкусное дрожжевое тесто для пирожков обычно делаю с утра. Оно получается легкое и воздушное как пух. Вовсе не потому, что процесс длительный, как раз наоборот, просто задаю программу на день. Благодаря использованию сухих дрожжей, тесто быстро подходит, да и хлопот меньше. Выпечка получается необыкновенно легкой. При покупке дрожжей все же обращайте внимание на дату изготовления, указанную на упаковке, поскольку торговые сети не всегда вовремя убирают с полок просроченный товар. С мукой особых проблем нет и все же не берите у случайных продавцов, особенно на рынке. Если тестовая масса расползается и плывет, — вкусные пирожки вряд ли получатся. Рецепт этого теста мне нравится еще и тем, что в нем нет жиров, даже домашнее молоко не использую. Стараюсь заменить его водой и ввожу всего одно свежее яйцо. При соблюдении удачно сбалансированных пропорций перечисленных компонентов, вы сможете быстро замесить прекрасное тесто.

Ингредиенты:

500 грамм пшеничной муки высшего сорта,
1 куриное яйцо,
1 стакан воды,
½ чайной ложки поваренной соли крупного или среднего помола,
5-6 столовых ложек белого сахарного песка,
20 миллилитров рафинированного растительного масла,
1,5 чайных ложки сухих активированных дрожжей.

Как приготовить вкусное тесто для пирожков

Если у вас вода из холодильника, — немного нагрейте ее или 1-2 часа подержите на столе.

В удобную широкую емкость или мерный стакан влейте воду комнатной температуры. Туда же добавьте сахар и смешайте смесь.

в миску влейте воду комнатной температуры

Насыпьте дрожжи.

Выдержите 7-10 минут до растворения активных дрожжевых шариков.

После появления пузырьков на поверхности раствора, придайте соль, вбейте свежее яйцо и подлейте подсолнечное масло.

Всыпьте просеянную муку.

Если вы хотите получить тестовую массу с большим содержанием жиров, можете не добавлять яйцо. Перемешивайте массу ложкой, после того, как загустеет — месите руками. Ладони смажьте маслом, чтобы замесить податливое, не крутое тесто.