Хрустящее и вкусное тесто для чебуреков
В детстве мы всей гурьбой бегали в кулинарию за чебуреками. Нас было много и готовых изделий на всех не хватало. Мы стояли и смотрели, как на наших глазах повар раскатывала колбаску, резала ее на куски и пропускала через специальные валики. Вместо толстой лепешки выходил тонкий ажурный овал. Заученным движением она быстро раскладывала начинку и защипывала специальным приспособлением. Когда нам выдавали по горячему, хрустящему чебуреку, радости нашей не было предела. Как-то довелось посетить родные места и то самое вкусное заведение и не поверите, я с трудом узнала стряпуху. Мы разговорились, и она поделилась секретами приготовления вкусного лакомства. Тесто для чебуреков, которое довольно легкое в приготовлении, теперь в моем кулинарном блокноте. Тестовые заготовки легко раскатываются, не рвутся. В готовом виде они нежные, вкусные и чуточку хрустящие с чудной мясной начинкой. А как приготовить тесто смотрите наш пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- мука высшего сорта – 1 стакан;
- растительное масло – 1-2 столовые ложки;
- куриное яйцо – 1 штука;
- соль поваренная – 1 чайная ложка;
- очищенная вода – 0,5 стакана;
- водка – 1-2 столовые ложки.
Как приготовить хрустящее и вкусное тесто для чебуреков
В удобную кастрюлю влейте воду, добавьте соль крупного помола и подсолнечное масло. Поставьте на печку и доведите до кипения.
Затем снимите жирную смесь с огня и в горячую насыпьте половину стакана просеянной пшеничной муки. Тщательно размешайте до полного исчезновения комочков. Дайте остыть мягкому заваренному тесту.
После остывания в теплое, но не горячее, тесто налейте водку и выпустите яйцо.
Снова аккуратно перемешайте компоненты и постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесите нежное тесто.
Сформируйте шарик из тестовой заготовки и оберните пленкой.
Дайте ему отдохнуть в течение получаса. Паузу можете занять приготовлением вкусной начинки. Кстати, чебуреки сейчас делают не только с мясом, я пробовала с сыром и бананами. Вкусно, но классическая, мясная мне все же больше по душе. Вы, конечно же, можете выбрать интересную начинку по своему усмотрению. Подавайте хрустящие, золотистые чебуреки с натуральным йогуртом или сметаной. Греческая ряженка, кефир или айран помогут насладиться приятным вкусом изумительного лакомства. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Очень вкусное тесто для блинов на молоке
Очень вкусное тесто для пирожков - нежное, как пух
Рецепты вкусного и простого теста для пельменей
Готовим простое и вкусное печенье на сметане{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!