Самые вкусные салаты на Новый год 2021

Уже совсем немного осталось до начала праздника, но еще есть время, чтобы определиться с праздничным меню. Предлагаем посмотреть подборку самых вкусных салатов на Новый год 2021. Совершенно новые рецепты с пошаговыми фото, на которых можно увидеть, как красиво и оригинально выглядят блюда.

Совершенство

Очень вкусное и сытное блюдо на основе говяжьей печени, хотя можно использовать и куриную, тем более что она немного нежнее по консистенции.

Ингредиенты:

• печень – 500 г;
• лук – 1 головка;
• морковь – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 100 мл;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Говяжью печень отвариваем в соленой воде, когда остынет, натираем на крупной терке. Можно перекрутить ее через мясорубку.
   Лук мелко нарезаем и заливаем кипятком, чтобы ушла горечь. По желанию добавляем уксус, тогда лук выйдет маринованный.
2. Сыр, морковь и куриные желтки натираем на мелкой терке, а белки на крупной.
3. В майонез выдавливаем чеснок через пресс и приступаем к оформлению салата. Майонез положим в целлофановый пакет и надрежем кончик, так нам будет удобнее делать сеточку после каждого слоя.
4. На блюдо ставим сервировочное кольцо, первым слоем выкладываем печень. Затем лук, который предварительно отожмем от воды.
5. Потом кладем белки, морковь, поливаем майонезом. Затем слой сыра, и, наконец, желтки.
   Снимаем кольцо и поставим в холодильник на несколько часов пропитаться.

Букет роз

Обыкновенная, уже привычная сельдь под шубой, давно стала неотъемлемой частью праздничного стола. Оригинальная подача заставит этот самый вкусный салат заиграть своеобразными красками. Благодаря подробному рецепту с пошаговыми фото можно увидеть, как выполняется новое оформление. Такое блюдо удивит и восхитит гостей, если подать его на Новый год 2021.

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.;
• филе сельди – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• свекла – 3 шт.;
• лук – 1 головка;
• майонез – 100 мл;
• сметана – 1 ст.л.;
• соль, перец по вкусу.

Для блинов:

• яйцо – 1 шт.;
• вода – 1 стакан;
• мука – 3 ст.л.;
• соль – ½ ч.л.;
• сахар — ½ ст.л.;
• растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Отвариваем овощи и яйца в разных емкостях, кроме лука.
2. Нарезаем все составляющие кубиками, добавляем специи и перемешиваем. Это ленивый вариант салата, его изюминка в оформлении. Одну свеклу оставляем для украшения.
3. Соединим все ингредиенты для теста и взобьем миксером. Так как в тесто уже добавлено масло, то при выпечке блинов сковороду можно не смазывать.
4. Обжариваем блины с обеих сторон, достаточно будет 5 штук.
5. Свеклу натираем на средней терке, немного солим и добавляем сметану. Все перемешиваем, любители остренького могут добавить чеснок.
6. Возьмем первый блин и намазываем его свекольной смесью, стараемся, чтобы края тоже были хорошо промазаны, затем сворачиваем его в рулет. Так, поступаем со всеми блинами.
7. Разрезаем рулеты на части, длиной 2-3 см. Берем один кусочек и надавливаем пальцем с обратной стороны, розочка готова.
8. Сделаем цветок еще другим способом, выполним надрезы с четырех сторон, создастся впечатление, что бутон немного раскрылся.
9. Пересыпаем салат в красивую емкость, затем выкладываем розы по его поверхности, чередуя распустившиеся с нераскрывшимися бутонами.
10. По периметру украшаем салат листочками от свеклы, если не удалось их достать, то используйте веточки петрушки.

Мечта олигарха

Эксклюзивная новинка на праздничный стол свалит своим вкусом наповал. Ознакомившись, с рецептом с пошаговыми фото, салат сможет приготовить даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.;
• растительное масло – 400 мл;
• лук – 2 головки;
• укроп – 1 пучок;
• яйца – 4 шт.;
• соленые огурцы – 5 шт.;
• копченая буженина – 300 г;
• кетчуп – 100 мл;
• маслины без косточек – 100 г;
• соль.

Приготовление:

1. Картофель натираем на терке для моркови по-корейски, кладем ее в дуршлаг и промываем под проточной водой. Надо выполнять процесс пока вода не станет прозрачной, чтобы ушел весь крахмал. Затем выкладываем его на полотенце.
2. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на раскаленном масле, до золотистой корочки. Надо взять нерафинированное масло с запахом, оно придаст особый вкус и аромат салату.
3. Буженину режем соломкой, делим его пополам, первую часть выкладываем в прозрачное блюдо.
4. Наверх кладем жареный лук.
5. Огурцы шинкуем тонкими брусочками, сольем, образовавшуюся жидкость и помещаем их на лук.
6. Выполняем сеточку из кетчупа.
7. Яйца делим пополам, затем каждую половинку еще на 3 части, выкладываем ими поверхность, по бокам салатницы желтки прислоняем к стеклу, так блюдо будет эстетичнее выглядеть.
8. Высыпаем, оставшееся мясо, а сверху слой рубленого укропа, поливаем кетчупом.
9. В казан наливаем рафинированное масло, раскаливаем его и жарим картофель во фритюре. Лучше это сделать порциями. Готовый картофель кладем сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, а затем в салатницу. Во время жарки его подсаливаем. По краю блюда выкладываем маслины.

Семейное счастье

Делая подборку самых вкусных салатов на Новый год 2021, нельзя не остановиться на этом. Сочетание продуктов придают ему сочный и нежный вкус, именно таким должно быть семейное счастье. Благодаря доскональному рецепту с фото, процесс приготовления нового блюда значительно облегчится.

Ингредиенты:

• лук – 1 головка;
• белокочанная капуста – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• куриное филе – 250 г;
• майонез – 1 с.л.;
• йогурт – 1 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Лук нарезаем полукольцами и помещаем его в маринад. Для этого соединим 1 ст.л. воды, 1 ст.л. уксуса 9%, щепотку соли и сахара.

• Капусту мелко шинкуем, если она окажется сильно твердой, то надо ее посолить и помять руками.
• Из каждого яйца жарим блинчик, предварительно взбив его венчиком.

• Куриное филе отвариваем в соленой воде, а затем разбираем руками на волокна.
• Яичные блинчики нарезаем тонкой соломкой.

• Соединяем сметану с йогуртом, добавляем чеснок, выдавленный через пресс.
• Смешиваем все продукты, заправляем соусом и перемешиваем.

• Можно оставить салат на 1 час в холодильнике, чтобы ингредиенты впитали в себя весь аромат соуса, по желанию добавьте любимые специи.

Новинка

Необычное сочетание продуктов придает салату пикантный вкус.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 500 г;
• маринованный имбирь – 200 г;
• маслины без косточек – 200 г;
• консервированная кукуруза – 400 г;
• укроп и петрушка – по 1 пучку;
• майонез – 50 мл.

Приготовление:

1. Отварную грудку нарезаем кубиками.
2. Затем измельчаем имбирь, но сначала надо будет попробовать его на вкус, чтобы не было лишних запахов, он должен быть сочным и терпким.
3. Маслины делим на 4 части.
4. Зелень мелко шинкуем.
5. Соединяем все продукты, добавляем кукурузу, заправляем майонезом и перемешиваем.
6. Солить блюдо не надо, так как куриное филе варилось в соленой воде, к тому же присутствует маринованный имбирь, этого будет достаточно.

Дед Мороз в шоке

Совершенно новый рецепт удивит и порадует гостей своим оригинальным вкусом.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• соленая форель – 180 г;
• лук-порей – 100 г;
• маринованные шампиньоны – 250 г;
• майонез – 50 мл.

Приготовление:

• Отварной картофель нарезаем кубиками, также поступаем с яйцами.

• Лук-порей шинкуем тонкими полукольцами.
• Возьмем форель слабого посола и порежем кусочками, грибы измельчим.

• Соединим все ингредиенты, добавим майонез и перемешаем.
• По желанию можно посыпать рубленой зеленью.

Мачо

Выбирая новые, лучшие салаты для меню, необходимо остановить свое внимание на этом. Его состав порадует сильную половину человечества, а благодаря оригинальному виду, он станет украшением праздничного стола на Новый год 2021. Обстоятельный рецепт с фото поможет с легкостью справиться с приготовлением.

Ингредиенты:

• филе говядины – 500 г;
• горчично-медовый соус – 50 мл;
• майонез – 50 мл;
• соленые огурцы – 5 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• грецкие орехи – 100 г.

Читайте также

Салат «Рафаэлло»

Вашему вниманию представляем рецепт салата с курицей под названием «Рафаэлло». Он выходит очень пикантным и дарит…

Приготовление:

1. Мясо отвариваем до готовности, время варки зависит от качества говядины, и нарезаем мелкими кусочками, затем выкладываем его первым слоем на плоскую тарелку. Делаем сеточку из соуса и майонеза.
2. Огурцы измельчаем и кладем вторым пластом, а сверху яичный слой.
3. Тщательно обмазываем майонезом.
4. Поверхность выкладываем половинками грецкого ореха.

Красочное ассорти

Этот салат готовится очень быстро, а его яркий вид напомнит в новогоднюю ночь о лете. Его легкость будет очень кстати, когда на столе много сытных и тяжелых блюд.

Ингредиенты:

• красный лук – 1 головка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• черри – 200 г;
• тунец – 200 г;
• оливки – 100 г;
• маслины – 100 г;
• руккола – 1 пучок;
• оливковое масло – 50 мл;
• соль, специи.

Приготовление:

• Лук нарезаем полукольцами, а перец небольшими кусочками.

• Помидоры делим на 4 части.

• Соединяем овощи, добавляем консервированный тунец вместе с соком, маслины, оливки.
• Рукколу рвем руками, посыпаем специями и поливаем оливковым маслом.

• Свежий и сочный салат будет восприниматься, как глоток бодрящего воздуха.

Красные маки

Это не только вкусный салат, но и самый красивый, когда смотришь на него в готовом виде, то кажется, что перед тобой торт. Приготовив, его на Новый год 2021 можно порадовать не только желудок, но и глаз.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• маринованные шампиньоны – 200 г;
• зеленый лук – 1 пучок;
• помидоры – 3 шт.;
• соль – ½ ч.л.;
• сыр – 200 г;
• черри – 3 шт.;
• маслины, укроп, мак для украшения.

Читайте также

Салат праздничного салата «Новогодняя свеча»

Изюминкой вашего праздничного стола может стать отличный салат – «Новогодняя свеча». Мы сделаем его из отварного…

Приготовление:

1. Мясо отвариваем до готовности в соленой воде, затем рвем его руками на волокна и выкладываем на широкую тарелку, если есть, то можно воспользоваться сервировочным кольцом. Каждый слой салата покрываем майонезом.
2. Если куплены целые грибы, то нарезаем их кусочками, бывает, что консервированные шампиньоны продаются уже порезанными.
3. Посыпаем рубленым луком, следующий пласт, измельченные помидоры, посолим их.
4. Сверху натираем сыр на мелкой терке.
5. Черри нарежем кружочками и выложим на поверхности в форме цветка, в серединку положим половинку маслины, вокруг нее посыпаем мак, из веточек укропа сделаем стебель.
6. Для приготовления возьмем твердые сорта сыров, например, голландский или российский.

Сирень

Оригинальный и красивый салат, выполнить такое необычное оформление, возможно, если воспользоваться рецептом с пошаговыми фото. За окном зима, а на столе веточка сирени.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• куриное филе – 200 г;
• грибы – 300 г;
• лук – 1 головка;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• майонез – 80 мл;
• веточки петрушки для украшения.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель, морковь, яйца и филе в разных кастрюлях.
2. У картофеля снимаем кожуру и натираем на крупной терке, добавляем 2 столовые ложки майонеза и перемешиваем. Выкладываем его в металлическое кольцо.
3. Следующим слоем будет куриная грудка, порезанная мелкими кусочками.
4. Шампиньоны и лук нарезаем на мелкие кубики и обжариваем на растительном масле, когда остынут, кладем поверх мяса.
5. Затем идет пласт тертой моркови, который также смазываем майонезом.
6. Белки и желтки отдельно натрем на мелкой терке, также поступим с сырой свеклой.
7. Завершающим слоем будет тертый желток.
8. Возьмем бинт, сложим его в 4 слоя, выложим на него свеклу, завернем и выдавим сок в белки. Они приняли красивый, сиреневый оттенок.
9. Снимаем сервировочное кольцо и посыпаем по краям блюда рубленую зелень.
10. Выложим на поверхность веточку петрушки, а затем при помощи чайной ложки выкладываем белок, который будет имитировать цветы сирени.
11. Если нет шампиньонов, можно использовать другие грибы, например, маслята или вешенки.

Подснежник

Хотя название салата не соответствует новогодней тематике, мимо него нереально пройти. Можно преподнести гостям версию, что это сюжет из сказки «Двенадцать месяцев».

Ингредиенты:

• куриная печень – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• укроп и зеленый лук – по 1 пучку;
• майонез – 100 мл;
• маленькие луковички для оформления;
• бамбуковые палочки;
• специи.

Приготовление:

1. Печень зеленого лука. На острие насаживаем маленькие луковицы. Несколько мягких перьев вставляем и сварим в соленой воде, затем натрем на терке с мелкими отверстиями. Несколько ложек отложим для украшения.
2. Шампиньоны нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле.
3. Соединим грибы с печенью и перемешаем.
4. Лук измельчаем и также жарим на масле, морковь натираем на мелкой терке. Затем смешаем их между собой.
5. Картофель отвариваем, очищаем от кожуры и натираем, также поступаем с белками и желтками.
6. Немного белка откладываем для украшения, а оставшуюся часть смешиваем с рубленым укропом.
7. Подготовим украшение, для этого почистим маленькие луковички, срежем корешок, а хвостик не трогаем, делаем продольный надрез и снимаем несколько слоев шкурки. Затем делаем насечки с четырех сторон, слегка сдавливаем бутон будущего подснежника, чтобы он раскрылся, и кладем его в холодную воду. Так поступаем со всеми луковицами.
8. Начинаем формировать салат, первым слоем будет картофель, каждый слой будем смазывать майонезом. Затем грибы с печенью, потом морковь с луком, посыпаем желток.
9. В центр салата кладем белок, по краям белок с укропом, а в середину белка выкладываем печень, которую мы оставляли для украшения.
10. Возьмем 5 бамбуковых палочек и некоторые надрежем, чтобы они были разной длины. Вставляем их внутрь перьев нтр салата до самой глубины. Затем втыкаем подснежники на бамбуковых палочках.
    Блюдо получается настолько красивым, что его жалко будет кушать.

Такой богатый ассортимент вкусных и оригинальных салатов позволит накрыть шикарный стол на Новый год и удивить гостей.