Вкуснейший кабачковый торт
Сделайте торт из кабачков. Вкуснейший кабачковый торт с фото пошагово можно приготовить меньше чем за час. Это несладкое блюдо, которое подойдёт вегетарианцам, если меню включает яйца и молочные продукты (оволактовегетарианство). Для прослойки можно использовать любые овощи – сладкий перец, томаты, сельдерей. Важно хорошо потушить овощи, чтобы они стали мягкими. На приготовление понадобится 40 минут.
Ингредиенты для кабачкового торта:
Из указанных ингредиентов получится 4 порции.
Для коржей:
- кабачок – 600 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- мука пшеничная – 4 ст.л.;
- соль, молотая паприка.
Для прослойки:
- лук репчатый – 150 г;
- морковь – 200 г;
- томатное пюре – 35 г;
- сливочное масло – 30 г;
- соль, перец.
Для украшения:
- сметана, петрушка.
Способ приготовления торта из кабачков
Кабачки чистим от кожуры, ложкой выскребаем семенную сумку с семенами, мякоть натираем на крупной овощной тёрке, кладём в миску, посыпаем солью.
Перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы кабачки пустили сок, затем отжимаем выделившуюся влагу.
Разбиваем в миску два крупных куриных яйца.
Насыпаем пшеничную муку в\с, достаточно четырёх столовых ложек муки с небольшой горкой.
Насыпаем молотую сладкую паприку, тщательно перемешиваем ингредиенты, по консистенции тесто получится как густая сметана.
Нагреваем сковороду с антипригарным покрытием, смазываем тонким слоем растительного масла, жарим толстые блины с двух сторон до золотистой корочки, пока не закончится тесто. Блины не стоит делать большими – маленькие легче переворачивать, оптимальный диаметр примерно 20 сантиметров.
Для прослойки мелку рубим репчатый лук, морковь натираем на крупной овощной тёрке.
Растапливаем сливочное масло, бросаем сначала лук, солим, пассеруем 5 минут, затем добавляем морковь и томатную пасту, тушим 15 минут.
На тарелку кладём первый блин-корж, на него выкладываем слой тушеных овощей.
Складываем высокий торт, чередуя блины с начинкой. Верх поливаем сметаной и украшаем свежей зеленью. Сразу подаём на стол, такой тортик будет вкусным и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита.
Станьте первым!