Очень вкусная галета с клубникой

Галета — выпечка родом из Франции, представляет собой простой круглый пирог, выполненный без формы, обычно с начинками. Галета может быть закусочной или сладкой, выполнена из пшеничной муки или ржаной муки с добавлением сливочного или растительного масла. Начинки тоже отличаются разнообразием. Бывают творожными, с ягодами и с фруктами, с овощами и грибами. Предлагаю вам простой рецепт с фото пошагово летней галеты с начинкой из сезонных ягод — клубники. Этот пирог готовится очень быстро и с ним справится даже самая молодая хозяйка. Тесто замешивается на основе сливочной мучной крошки, в качестве влажного компонента можно использовать ледяную воду, холодное молоко или сливочный ликер. В последнем случае галета отличается тонким нежным вкусом и хрустящий структурой.

Ингредиенты:

Как приготовить галету с клубникой

Масло натереть на терке.

Всыпать просеянную муку, добавить соль и руками растереть компоненты с маслом.

Должна получиться мучная крошка.

Добавить молочный ликер или ледяную воду по одной ложке.  Быстро замесить тесто, не вымешивать.

Слепить тесто в шар. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Расстелить лист для выпечки, прямо на лист выложить тесто и раскатать его в лепешку толщиной 3 мм.

С помощью большой тарелки вырезать ровный круг.

На середину круга отступив от края по 2 см высыпать смесь крахмала и сахара.

Уложить очищенную и нарезанную на кусочки клубнику.

Края галеты сложить как на фото, формируя круглый пирог.

Смазать изделие взбитым яйцом и отправить в духовку.

Выпекать пирог следует до появления румяной корочки при температуре 190 градусов, около 35-40 минут.

Достать изделие из духовки, полностью охладить. Выложить на доску для подачи и посыпать сахарной пудрой. Украсить листиками мяты, подать со свежим компотом или соком.

Галета получается хрустящая, со сладкой и сочной начинкой.

Выпечка понравится вашим близким. Такие открытые пироги с ягодами чрезвычайно популярный в сезон фруктов и ягод.