Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Закуски

Вкусная аджика, которая не требует варки

10.11.2018 Закуски

Аджика домашняя

Чтобы приготовить вкусную ароматную аджику, не обязательно делать ее с варкой и часами стоять у казанка, уваривая до нужной консистенции. Есть более простое решение – аджика домашняя без варки, тоже очень вкусная и супер полезная. В ней все овощи свежие: помидоры, сладкий и острый перец, чеснок – только представьте, сколько витаминов!

Готовится сырая аджика буквально за несколько секунд – овощи чистим, режем и измельчаем. Можно блендером, если нужна более однородная консистенция или через мясорубку – тогда аджика получится зернистой, с кусочками овощей. Единственный недостаток – аджика без варки долго не хранится, и держать ее нужно только в холодильнике.  Возьмите на заметку наш пошаговый рецепт с фото самой вкусной домашней аджики.

Ингредиенты:

  • помидоры мясистые – 350-400 гр;
  • сладкий перец – 2-3 шт;
  • острый перец – 2 шт;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить домашнюю аджику без варки

Помидоры отбираем спелые, но не водянистые, а с плотной мякотью, чтобы аджика не получилась жидкой. Режем дольками или кусочками, удаляя место прикрепления плодоножки.

Режем помидоры

Сладкий перец берем темно-красного цвета, с мясистыми стенками. Разрезаем на две части, удаляем плодоножку. Семена можно вытряхнуть или оставить – в готовой аджике они мешать не будут.

Режем перцы

Обычно аджику делают очень острой, регулируя остроту добавлением перца и чеснока. Чистим от шелухи крупную головку чеснока или две поменьше. Режем колечками стручковый перец. Если семена не удалить – приправа получится жгуче-острой, если хотите получить более мягкий вкус, то разрежьте стручки пополам и срезайте перегородки вместе с семенами.

Режем острый перец и чеснок

Перекладываем овощи в блендер, измельчаем в пюре. Или пропускаем через мясорубку, тогда получится густая зернистая кашица.

Превратить в пюре

Добавляем в сырую аджику поваренную соль. Оставляем на некоторое время, затем пробуем. Подправляем вкус: подсаливаем при необходимости, а если нужно сделать острее, то можно добавить молотый чили.

Добавить соль

Чтобы открытая баночка долго не застаивалась, выбираем для фасовки емкости небольшого объема. Обязательно стерилизуем. Раскладываем приправу, плотно закручиваем крышками.

Разложить по банкам

Убираем аджику, приготовленную без варки, на хранение в холодильник. Подаем как приправу к мясу, курице или вместо соуса к спагетти, пицце. Приятного аппетита!

Очень вкусная аджика домашняя

Сказать спасибо за статью 2

Аджика домашняя
Вам также может быть интересно:
  • Аджика из помидор и хрена без варкиАджика из помидор и хрена без варки и без холодильника
  • Сливовая аджика в мультиваркеСливовая аджика в мультиварке Philips HD3039
  • Аджика из кабачков на зиму рецепт "Пальчики оближешь"
  • Баклажаны в аджике на зимуОбалденные баклажаны в аджике на зиму без стерилизации

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale