Виноградный компот без стерилизации на зиму

Компот на зиму можно закатать абсолютно из всех ягод, фруктов и даже овощей. Принцип закатывания напитка может быть разным.

Предлагаю закрыть компот из винограда на зиму без стерилизации, простой рецепт рассчитан на 3 литровую банку. Такой напиток хоть по цвету получается не особо ярким и насыщенным, зато он отличается неповторимым вкусом, полезными свойствами и изумительным ароматом.

Приготовить такого рода напиток можно из любого сорта винограда. Единственное в чем будет отличие – во вкусе. К примеру, при приготовлении компота из сорта винограда «Кишмиш» напиток выйдет более сладким. Если использовать для варки сорт винограда «Восторг», такой напиток по вкусу выйдет кисло-сладким. Ну, и если виноград темно-синий, компот выйдет более красивым по цвету.

Варить компот мы будем вместе с ягодами винограда, так готовый напиток выйдет более утонченным по вкусу, несмотря на то, что ягоды лопнут в процессе варки. Можно, конечно, выложить ягоды в банки и залить их один раз кипятком, затем процедить воду, закипятить ее и снова залить ее в банки. Однако, такой способ намного труднее.

Ингредиенты:

Как приготовить компот из винограда на зиму

В большую кастрюлю вливаю три литра воды. Лучше брать немного больше по размеру кастрюлю, чтобы в нее нормально все поместилось.

Сразу же туда всыпаю сахар.

Виноград хорошо промываю под краном проточной воды. Обрываю все ягоды, еще раз их споласкиваю. После этого, выкладываю их в воду, которая кипит.

Аккуратно, чтобы не повредить виноград, размешиваю компот. Варю его 5 минут, затем отключаю огонь и даю ему постоять еще 5 минут.

Стеклянную трехлитровую банку вымываю с содой. Обязательно ее стерилизую, отправив в микроволновую печь на минуту.

С помощью обычной большой кружки вливаю по чуть-чуть компот в банку.

Крышку выкладываю в миску, в которой довожу воду до кипения. Стерилизую крышку минуту, а затем нею закупориваю банку.