Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение начинки

Для встречи Старого Нового года есть замечательная старинная традиция – гадание на варениках. Люди собираются всей семьей, накрывают стол, в центре которого стоит огромная миска вкуснейших горячих вареников с сюрпризом на Старый Новый год, у каждой начинки свое значение. В зависимости от того, что будет в качестве «сюрприза», тому и суждено случиться в этом году.

Традиционные вареники с сюрпризом для гадания

Издавна в нашей стране принято праздновать Новый год два раза. Существует два календаря: григорианский и юлианский. Григорианский календарь – это календарь нового стиля, по нему мы празднуем Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января. Старый Новый год – это торжество «старого стиля», по юлианскому календарю оно происходит с 13 на 14 января.

В отличие от нашего Нового года, этот праздник неторопливый, уютный и теплый. Благодаря этому празднованию, продлевается празднование Рождества еще на недельку.

В современном мире существует множество интерпретаций этого новогоднего блюда. В каждой семье появляются собственные традиции и значения начинок.

Но мало кто знает, что вареники с сюрпризом – это древнее гадание, придуманное на Руси. Они имели символическое значение, ведь блюда из теста – это основная еда славян. Каждая хозяйка должна была уметь приготовить вкуснейшее пышное тесто.

Самыми старинными значениями сюрприза являлись:

• фасоль – начинка из бобовых свидетельствует о вероятном пополнении семейства;
• мука – сулит предстоящие трудности и мучения;
• пуговица – приятный сюрприз, особенно для дам, он говорит о скором приобретении новой вещи;
• сахар – предвещает «сладкую» жизнь;
• соль – к слезам, неудачам;
• перец – к неожиданным острым ощущениям;
• ниточка – к путешествию;
• монетка – к прибыли.

Читайте также

Вареники с вишней на кефире

Вареники хороши в любом виде, но, когда приходит лето чаще всего мы готовим блюда из фруктов и ягод. И вареники не…

Рецепты теста для вареников с сюрпризом для гадания на Старый Новый год

Для тех, у кого нет возможности приготовить это новогоднее блюдо самостоятельно, на прилавках магазинов лежат замороженные вареники с классическими начинками или пресное тесто, из которого остается только сформировать вареники. Но если вы хотите полностью соблюсти традиции, принятые на Руси, лучше слепить вареники с сюрпризом на Старый Новый год своими руками.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 4 стакана;
• вода – 1 стакан;
• растительное масло – 4 ст.л.;
• сахар – 2 ч.л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• Смешайте муку с сахаром и солью, сформируйте горку.

• На верхушке горки сделайте углубление, в которое далее разбейте яйцо, налейте воду и масло.

• Замешивайте тесто до тех пор, пока не исчезнут комочки, и тесто не превратится в однородную массу.

Накройте пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Выбор огромен, главное выбрать ту, которая придется по вкусу всей семье. Мы предлагаем несколько вкуснейших вариантов:

• картофельное пюре (обычное или с грибами);
• вишня, протертая с сахаром;
• сладкий мягкий творог (обычный или с изюмом);
• любимые ягоды, посыпанные сахарной пудрой.

Для начала работы – достаньте тесто из холодильника, стол присыпьте мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на одинаковые круглые части с помощью рюмки или стакана. В середину круга положите немного начинки, заранее подготовленный сюрприз, сложите тесто пополам и защипите края.

После того, как вареники готовы – варите их в кипящей воде 7-9 минут до полного приготовления.

Подавайте со сливочным маслом, сметаной или вареньем, присыпьте зеленью, если начинка несладкая, тогда ваше блюдо будет выглядеть аппетитно, приблизительно так, как смотрится на фото.

Значение начинок для вареников для гадания на Старый Новый год

Это блюдо обязательно сплотит всех членов семьи. Ведь этот ужин приготовлен не только для того, чтобы насытиться, но и чтобы узнать свое будущее. Хозяйка может сама придумать, какой сюрприз будет лежать в варениках на Старый Новый год.

Но если вы не хотите изобретать велосипед, мы предлагаем вам несколько традиционных расшифровок начинок:

• дольки цитрусового – к непрекращающемуся наслаждению;
• горох круглый – к спокойной обстановке в доме;
• арахис жареный – к романтическим приключениям;
• грецкий орех – к крепкому здоровью;
• грибы обжаренные – к счастливой и долгой жизни;
• гречневая каша – приятные деловые новости;
• изюм – к соблазнам;
• кукуруза – к огромной прибыли;
• конфета карамельная – к сильным чувствам;
• клюква – к ярким переменам;
• курага – к радостным вестям;
• лист лавра – к известности и почету на работе;
• морковь – к приятным знакомствам;
• мясо или фарш – к процветанию;
• огурец свежий – к сильному мужскому плечу;
• рис – к благосостоянию в доме;
• сыр – фортуна на вашей стороне;
• фундук целый – к удачным покупкам;
• хлеб – к беззаботному году;
• сладкое яблоко – к награде за отличные заслуги;
• чеснок – к браку в корыстных целях.

Праздник Старый Новый год – это добрая и уютная традиция, прекрасный повод собраться всей семьей и провести время вместе. Отнеситесь к идее с гаданием как к увлекательной игре, не стоит расстраиваться, если вам выпало не самое приятное предсказание. Мы желаем вам прекрасно проведенных новогодних праздников в кругу близких людей и верных друзей!