Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Самые вкусные вареники с картошкой и жареным луком

7.07.2018 Вторые блюда

вареники с картошкой и жареным луком

Вкусные и домашние вареники с картошкой любят, наверное, все, а в моей семье просто обожают.  Я часто готовлю такие вареники и начинка из картошки самая популярная. Особенно мы любим добавлять жареный лук, тогда вареники с картошкой получаются более ароматными, поэтому сегодня мой пошаговый рецепт с фото перед вами.

Тесто я замешиваю на воде с добавлением яйца и растительного масла, благодаря чему вареники не расползаются и тесто отлично держит форму после варки. Кто-то любит замешивать тесто на кефире, на молоке или сыворотке, но у меня в этом плане самый простой рецепт, так как вода, яйца, мука и масло всегда найдутся на кухне и бежать специально в магазин не нужно будет.

Необходимые продукты:

  • 350-380 грамм муки,
  • 150 грамм воды,
  • 1 некрупное яйцо,
  • 2 столов. л. растительного масла в тесто + для обжарки лука,
  • 1 щепотка соли,
  • 350 грамм картошки,
  • 200 грамм лука.

ингредиенты

Как приготовить вареники с картошкой и луком

Берем миску для теста, просеиваем туда муку, сыплем немного соли и наливаем обычную воду комнатной температуры. Слегка перемешиваем.

муку просеять, добавить соль и немного воды, перемешать

Взбалтываем куриное яйцо с добавлением растительного масла.

взболтать куриное яйцо и растительное масло

Яично-масляную смесь выливаем в тесто и продолжаем вымешивать.

добавить яично-масляную смесь в тесто и перемешать

Получаем эластичный комочек теста, он абсолютно не прилипает к рукам, так как в составе есть растительное масло, что очень удобно.

вымесить тесто в эластичный комок

Сварим картошку до мягкого состояния, чуть посолим, чтобы начинка получилась отменной.

картофель отварить и подсолить

Разминаем картошку в пюре, берем ступку и разминаем, пока не исчезнут комочки.

размять до состояния пюре

На растительном масле жарим нарезанный кубиками лук. Жарим на среднем огне, пока не появится румяный колер и приятный аромат поджаренного лука.

лук обжарить

Половину обжаренного лука добавляем в картофельное пюре, перемешиваем и пробуем на соль. Важно жареный лук добавлять в начинку, а потом при подаче блюда, так будет намного вкуснее, но и красивее.

половину жареного лука добавить в картофель

Тесто раскатываем, выдавливаем стаканом кружочки и на серединку кладем чайную ложку начинки.

тесто раскатать, вырезать стаканом кружочки и на каждый выложить по одной чайной ложки картофеля

Защипываем края и лепим все вареники. Край вареников можно делать ровным, а можно сделать фигурные подвороты.

сформировать вареники

2-2,5 литра воды кипятим, чуть солим и отправляем туда варится вареники, но, чтобы они плавали свободно, иначе послипаются. Можно сварить вареники в два приема, если их слишком много для кастрюли. Когда вода закипит – опускаем вареники. Ждем, когда всплывут, слегка размешиваем и варим еще 2-3 минуты.

отварить вареники

Готовые вареники достаем, сливаем всю жидкость, сверху добавляем жареный лук. Он сделает вареники ароматными и вкусными.

вареники уложить на блюдо, поверх добавить вторую половину жареного лука

Я всегда готовлю вареники с картошкой и жареным луком и вам советую, ведь это очень вкусно. Bon Appetite!

вареники с картофелем и жареным луком готовы
Сказать спасибо за статью 1

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

вареники с картошкой и жареным луком
Вам также может быть интересно:
  • Вареники с вишней на кефиреВареники с вишней на кефире
  • Тесто на вареникиТесто для вареников, которое не разваривается
  • Вареники с вишней в мультиваркеВареники с вишней в мультиварке
  • Миниатюра к статье Быстрые жареные пирожки с капустой на заварном тестеБыстрые жареные пирожки с капустой на заварном тесте
1 комментарий к статье
  1. игорь

    25.07.2018 | 21:56

    Чайную ложку картошки?Это что пельмени?

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale