Самые вкусные вареники с картошкой и жареным луком

Берем миску для теста, просеиваем туда муку, сыплем немного соли и наливаем обычную воду комнатной температуры. Слегка перемешиваем.

Взбалтываем куриное яйцо с добавлением растительного масла.

Яично-масляную смесь выливаем в тесто и продолжаем вымешивать.

Получаем эластичный комочек теста, он абсолютно не прилипает к рукам, так как в составе есть растительное масло, что очень удобно.

Сварим картошку до мягкого состояния, чуть посолим, чтобы начинка получилась отменной.

Разминаем картошку в пюре, берем ступку и разминаем, пока не исчезнут комочки.

На растительном масле жарим нарезанный кубиками лук. Жарим на среднем огне, пока не появится румяный колер и приятный аромат поджаренного лука.

Половину обжаренного лука добавляем в картофельное пюре, перемешиваем и пробуем на соль. Важно жареный лук добавлять в начинку, а потом при подаче блюда, так будет намного вкуснее, но и красивее.

Тесто раскатываем, выдавливаем стаканом кружочки и на серединку кладем чайную ложку начинки.

Защипываем края и лепим все вареники. Край вареников можно делать ровным, а можно сделать фигурные подвороты.

2-2,5 литра воды кипятим, чуть солим и отправляем туда варится вареники, но, чтобы они плавали свободно, иначе послипаются. Можно сварить вареники в два приема, если их слишком много для кастрюли. Когда вода закипит – опускаем вареники. Ждем, когда всплывут, слегка размешиваем и варим еще 2-3 минуты.

Готовые вареники достаем, сливаем всю жидкость, сверху добавляем жареный лук. Он сделает вареники ароматными и вкусными.