Варенье из вишни с косточкой — простой рецепт на зиму
Если родственники привезли вам с дачи вишню, то не думайте ни минуты, закатывайте варенье из вишни с косточкой. Простой рецепт на зиму, которым я делюсь с вами, меня не раз выручал. Если вишня зрелая, темно-бордовая, то варенье из нее получается просто шикарным: и цвет, и аромат вас порадуют. Главное, чтобы плоды были свежими и только сорванными, тогда варенье будет храниться год и больше.
Вишня – ягода сочная, кисло-сладкая. Поэтому и варенье из нее получается просто отменным. Еще с детства я любила вишневое варенье больше всего, поэтому каждый год закатываю вкусные баночки с вареньем для себя и своей семьи. Вишневое варенье можно есть ложками, поэтому вы не заметите как баночка опустошится и скоро вы потянетесь за второй. Учитывайте этот момент и закатывайте побольше вкусного варенья. Вишня отлично подходит для приготовления варенья, она идеально сохраняет форму и получается прекрасный десерт для зимнего чаепития.
Необходимые продукты:
- 1 кг вишни,
- 800 грамм сахарного песка.
Как приготовить варенье из вишни с косточкой
Перебираем вишню, удаляем хвостики, веточки и листочки, потом промываем, перекладываем на бумажное полотенце для просушивания от капель воды. Вишня не должна быть сильно мокрой, поэтому ждем, когда вода уйдет. Можно выложить вишню в сито и подождать 10-15 минут.
Засыпаем вишню сахарным песком: сахара кладем много, чтобы варенье идеально хранилось. Сахар – это отличный консервант для фруктов и всех ягод.
Оставляем вишню с сахаром на 5-6 часов, удобно это делать на ночь, чтобы не тратить время на ожидание. Вишня выделит сок, в котором и будем варить варенье. Никакой воды в варенье мы не добавляем, чтобы не испортить вкус вишневого сиропа, который вес очень любят.
Ставим фрукты на медленный огонь и варим варенье 40 минут при тихом кипении, при необходимости убираем пенку, снимаем либо ложкой, либо шумовкой с дырочками.
Готовое горячее варенье разливаем в стеклянные стерилизованные банки: наполняем до верхушки. Я с вечера стерилизую все баночки, чтобы утром использовать для варенья готовую тару.
Закручиваем крышками, ставим банки под «шубу», в тепле варенье медленно остынет, после чего поставим его в темную кладовую. Также подойдет и погреб, и подвал, только, чтобы там не было сильно мокро и влажно.
Вот и приготовили мы с вами домашнее варенье из вишни, рецепт очень простой, поэтому все смогут его повторить. Bon Appetite!
Варенье из вишни без косточек на зиму, рецепт с фото
Густое варенье из вишни с косточками с целыми ягодами
Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение начинки
15 лучших необычных заготовок на зиму от бабушки{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
чтобы вишни были более целыми и варенье стало более густым. лучше кипятить 5 мин. дать немного остыть в течение 2 часов и опять до кипения и кипятить 5 минут. и так повторить 3-5 раз. сироп уваривается лучше и ягодки целее